Portada OJ148

ONDOJAN  nº 148

ENERO 2017

Un año decisivo

Entramos en 2017 con paso firme. Tras el fiasco que ha supuesto la operación de marketing de la Capital Cultural, los pequeños medios y agentes culturales que no nos hemos beneficiado de los tejemanejes de la misma, seguiremos adelante con nuestra labor en el convencimiento de que ni Donostia ni Gipuzkoa ni Euskal Herria necesitan nombramientos internacionales para demostrar al mundo su capitalidad en temas como cultura y, sobre todo, gastronomía. Por lo tanto, seguiremos impulsando cualquier actividad enológica y gastronómica como el primer día, y más en este 2017 en el que, por una parte, Ondojan.com publicará su ejemplar nº 150 y, por otra, ZUM Edizioak, nuestra casa editora, cumplirá 20 años. Parece perdido en el tiempo aquel 2 de julio, día de Santa Isabel, en el que presentamos al mundo, desde el salón de actos del Koldo Mitxelena, el primer ejemplar de Donosti Aisia. Ha llovido, indudablemente, y mucho, a veces con viento racheado. Pero no nos engañemos, sólo han pasado dos décadas de nada... y las que os rondaremos, morenos y morenas!

JOSEMA AZPEITIA // PERIODISTA GASTRONÓMICO

La opinión de...

DE ANGULAS... Y DE PASTA
  No se trata de recalcar que las angulas valen una “pasta”, sino de relacionar ésta con la hipervalorada cría de la anguila.       No se trata de recalcar, que las angulas valen una pasta (más bien un pastón), sino hablar de las relaciones de la alimenti... Leer más:

Di... Vinos

RUIZ TORRES SYRAH 2012 (D.O. RIBERAS DEL GUADIANA)

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Situada desde sus orígenes en la localidad cacereña de Cañamero, Comarca de las Villuercas, los primeros datos recogidos sobre elaboración en la bodega se remontan al año 1870. Des... Leer más:

Esencia de Vid

UN DÍA PARA EL RECUERDO

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"Ha sido una cata excepcional", "será difícil mejorar esto", "muchísimas gracias por organizar estas cosas" o "la mejor cata en la que he estado ... Leer más:

Lecturas reconstituyentes

LA DULZURA DE ANGELITA

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Como hemos comentado en anteriores ocasiones, Angelita Alfaro es una mujer con un encanto innegable. Abierta, afable, agradable, locuaz... y dulce en todos los sentidos. Así que no era de extrañar que recogiera toda esa dulzura innata en un libro en el que esta nacida riojana pero navarra de adopción recogiera su sapiencia en ese campo que, dicen, es la prueba para saber si nos encontramos ante un... Leer más: