- Dolarea
Nafarroa Etorbidea, 57 | Beasain (Gipuzkoa) Tel 943 88 98 88
COCINA DE AUTOR CON BASE TRADICIONAL
Dolarea es un precioso hotel de 4 estrellas, inaugurado en julio de 2010, dirigido por Arantxa Rancho e Iban Mate, y ubicado en frente al vistoso conjunto monumental de Igartza, en pleno centro de Beasain. La cocina de Iban Mate sigue las pautas de calidad establecidas a lo largo de los 12 años pasados al frente de su anterior restaurante, también llamado Dolarea: una vistosa gastronomía con base tradicional y cuidadas presentaciones, con platos que denotan una gran profesionalidad. En Dolarea se le da una gran importancia al mundo del vino, no en vano sus responsables han sido seleccionados en más de una ocasión en el prestigioso certamen “La nariz de oro”. Asimismo, podemos disfrutar de osados pintxos de vanguardia en la barra de la cafetería del hotel.
Ubicación: Junto al Palacio de Igartza
Horario: 12:30-15:30 / 20:30-23:00
Recomendaciones: Ensalada de lentejas y morcilla de Beasain; Croquetas de morcilla (ver receta); Ensalada Idiazabal con vinagreta de txakoli de Olaberria; Risotto de hongos y foie; Habitas salteadas con panceta de Euskaltxerri; Rodaballo asado con vinagreta de cítricos; Costillar de cochinillo a baja temperatura; Soufflé de chocolate con helado de leche
Precio medio carta: 35-40 €
Precio menú del día: 20 €
Precio menú especial: 30 €
Descanso semanal: No cierra
Tarjetas: Todas, excepto AMEX
Capacidad: 200 pax. (2 comedores con posibilidad de convertirlo en uno solo)
Aparcamiento: Parking propio para clientes del hotel, gran cantidad de plazas de aparcamiento en los alrededores
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