Viernes, 24 Noviembre 2017
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DONOSTIA, “CAPITAL DEL VINO” POR UN DÍA

DONOSTIA, “CAPITAL DEL VINO” POR UN DÍA

 

En esta bendita ciudad, o no pasa nada o nos pasamos. El pasado 18 de marzo, lunes, fue un buen ejemplo de la segunda opción. A lo largo de la misma jornada tuvieron lugar tres importantes eventos relacionados directamente con el mundo del vino: La entrega de premios de la XV Edición de los premios Baccus, promovidos por la Asociación donostiarra de Amigos del Vino Baccus; la I Edición del Salón Only Wine impulsado por el Diario Vasco; y un segundo Salón de vinos, éste organizado por Lukas Gourmet en el Palacio Miramar, para dar a conocer a sus clientes y amigos la oferta de sus proveedores.

Premio Baccus 2013

La maratoniana jornada vinícola comenzó en la Vinatería de Gros con la entrega a Manu Garrido, el somelier del restaurante Mirador de Ulia, del premio Baccus, concedido anualmente por la Asociación de Amigos del Vino Baccus de Donostia, con la colaboración de las Bodegas Lar de Paula. El Jurado del premio, formado por Ramón Eder (Escritor), Mikel Corcuera (Crítico y escritor Gastronómico y profesor del Basque Culinary Center) y Manu Méndez, responsable de la Vinatería de Gros, quiso reconocer, con este premio, “la labor realizada por Garrido en la divulgación de la cultura del vino en el último año”.

Manú Garrido, que no se encontraba en su mejor momento debido a la recientísima pérdida de su madre, tuvo la entereza de acudir a la entrega y recordar cómo fue precisamente ella, Felisa Sánchez, quien empezó a trabajar en El Mirador de Ulia como camarera antes de que él se incorporara, hace ya 25 años, al restaurante. Manu empezó también como camarero aunque poco a poco se fue introduciendo cada vez más en el mundo del vino, en el que se confiesa totalmente autodidacta, si bien se ha preocupado de asistir a diversos cursos para ampliar sus conocimientos. Hoy en día la carta del Mirador cuenta con más de 200 referencias y, según comentó Manu, “un público cada vez más atrevido que quiere probar vinos diferentes”.

Además del premio otorgado a Garrido, se reconoció con una mención honorífica al bar Bergara de Gros, por toda la labor realizada en el mundo del vino. El bar Bergara está dirigido hoy en día por Esteban Ortega y Monty Puig-Pey, sobrinos de su fundador, Patxi Bergara.

Fue ésta la decimoquinta edición de la entrega del Premio Baccus, que en años anteriores ha recaído en caras tan conocidas en el mundo del vino como las de Tatus Fombellida, Txomin Rekondo (Rest. Rekondo), Aitor Olano (Rest. Izkiña), Mariano Rodríguez (Rest. Arzak), Juan Carlos Muro (Rest. Akelarre), Eusebio Arbelaitz (Rest. Zuberoa), Aitor Manterola (Rest. Patxiku Enea), Xabier Zabaleta (Rest. Aratz), David Garrancho (Andra Mari & Co.), José Fernández Fonseca (Rest. Arzak), o Igor Arregi (Rest. Kaia).

La entrega culminó con una excelente comida en el restaurante Aratz de Igara oficiada por los hermanos Xabier e Iker Zabaleta.

Only Wine y Lukas Gourmet

El Salón Only Wine, celebrado en el Basque Culinary Center, también entregó sus premios que recayeron sobre 7 bodegas y sumilleres. Así, Vega Sicilia recibió el premio a “la trayectoria más relevante”, Txomin Rekondo recibió el galardón a “la personalidad vinícola”, Carlos Muro, de Akelarre, fue reconocido como el “mejor sumiller”, Nerea Goñi como la “mejor tienda especializada”, Kevin Patricio, de La Madame, fue el “mejor sumiller joven” y Jose Mari Lete, del restaurante Tolosaldea (grupo Xaiope) fue reconocido como el “mejor sumiller sorpresa”. El Asador Kaia de Getaria también se hizo con su premio en reconocimiento del “mejor tratamiento del vino en restaurante”.

Lukas Gourmet, finalmente, logró, a pesar de la competencia, llenar el palacio Miramar para dar a conocer la oferta de sus excelentes proveedores, acto que muestran las imágenes incluidas en esta página.

 

  • Foto superior: Foto de familia de los asistentes a la entrega de los premios Baccus 2013.
    Arriba al a izquierda, los premiados: Esteban y Monty del Bergara junto a Manu Garrido, rodeados de Mikel Corcuera, miembro del jurado y Fernando Meruelo, de Bodegas Lar de Paula.


    Arriba a la derecha, José Manuel Agües, de Lukas Gourmet, brinda junto a su equipo ante la buena marcha de su Salón en el Palacio Miramar. El resto, diversas imágenes de dicho salón.