Viernes, 18 Agosto 2017
Libro Gipuzkoa

KRABELIN ACOGERÁ LAS JORNADAS DE MARIDAJE ENTRE CAZA Y VINO

KRABELIN ACOGERÁ LAS JORNADAS DE MARIDAJE ENTRE CAZA Y VINO

El Hotel-Restaurante Krabelin de Eibar acoge a lo largo del mes de noviembre la 10ª edición de las Jornadas de Maridaje entre Caza y Vino, uno de los eventos gastronómicos más exitosos de la comarca de Debabarrena. A lo largo de 4 jornadas, diferentes bodegas se dan cita en el conocido hotel del alto de Arrate para dar a conocer sus mejores caldos y maridarlos con la cocina de Jon Odriozola, que se suelta la melena con su especialidad indiscutible: los platos de caza. Las jornadas se inauguraron el 8 de noviembre con la asistencia de las bodegas Chivite y su enóloga Marta López. El día 15 fue el turno de las bodegas Aroa, cuyos vinos fueron presentados por su enólogo Iñaki Olaberri.

A la hora de distribuir esta publicación, todavía quedan por celebrarse dos de las jornadas: El 22 de noviembre será el turno de las bodegas Ponte da Boga, de la Rivera Sacra, denominación de origen gallega que nunca había participado en estas jornadas. El enólogo, Rubén Pérez Añón, presentara sus vinos, elaborados principalmente con Mencia y Godello, y dará a conocer el sistema de cultivo en bancales de orientación sur que caracteriza a la bodega. En cuanto al menú, éste constará de un aperitivo de Hojaldre de codorniz y foie, seguido de Ensalada de faisán en escabeche, Tartaleta de liebre con frutos de otoño, Perdiz a la cazadora y Solomillo de jabalí braseado con salsa de cerezas.

Finalmente, el día 29, víspera de San Andrés, tendrá lugar una cena en Homenaje al veterano periodista local Mateo Guilabert, en la que se ofrecerá una selección de los mejores vinos degustados en las tres jornadas precedentes y un menú consistente en Aperitivo, Cecina de León en aceite de Quel, Ensalada de chicharro en escabeche, Merluza a la plancha, Carrillera de Ternera y Pastel Vasco.

El precio de las jornadas es de 56 euros (IVA incluido), salvo la del día 29, cuyo precio será de 48 euros. Además, habrá servicio de autobús gratuito a Arrate desde el centro de Eibar.
 
Más información:
HOTEL KRABELIN
Alto de Arrate - EIBAR
Tf: 943 20 27 27 – 679 95 09 07 
www.hotelkrabelin.com