Sábado, 21 Octubre 2017
Libro IRUÑA inglés

PROTEJAMOS NUESTRO AGRO ANTE LA GRAN SUPERFICIE

PROTEJAMOS NUESTRO AGRO ANTE LA GRAN SUPERFICIE

Suelo ir de vez en cuando a mi querida Eibar. No han cambiado mucho las cosas. El ambiente que tiene sigue siendo de lo mejor. No es la “Ciudad del Dólar” de antaño pero, eso de tener a la S.D. Eibar en Primera y que la gente de Eibar es jatorra por naturaleza, no sé… hay un ambiente siempre de fábula, chispeante, con cuadrillas en la calle, tomándose unos vinitos, unos pintxos. Da gusto, benetan. 

Pero sí hay algunas cosas que han cambiado. Desde hace ya muchos años no tengo esa Plaza del Mercado que tan buenos recuerdos me trae cuando íbamos con el aita a comprar pescado. No entraré en cuestiones políticas de cómo y de qué forma se tiró aquella histórica plaza… pero lo cierto es que ahora tenemos un pseudo mercado en el antiguo Rialto. En fin… para qué decir nada. Espero que en breve tengamos nuevamente una Plaza como Eibar se merece.

Pero hay otro cambio más que detecto: las grandes superficies. Recientemente se han abierto algunas de esas grandes cadenas de la industria alimentaria. Y mientras tanto, veo con desazón que nos olvidamos de nuestras/os baserritarras, del agro, de la producción local, cercana, de familias, de jóvenes parejas. Kontuz! Cuidado porque sin darnos cuenta podemos estar echando por tierra el trabajo de siglos en nuestro apreciado valle. Estamos en la obligación moral de alertar en este sentido, no sólo en Eibar sino en cualquier punto de nuestro país, de que nos jugamos mucho. Si seguimos dejándonos llevar por la compra fácil, “barata”, sencilla… estaremos provocando la defunción de nuestra soberanía alimentaria. 

Por ello, celebro el paso dado en Debabarrena con “Baserrikoa” de la mano de Debemen. Aunque lleva tiempo trabajándose en este programa, recientemente pudimos asistir a su puesta de largo y conocer sus objetivos. Mercados de la comarca, productores, calendario mensual… Oso ondo! No obstante, está en nuestra mano defender a nuestro/a baserritarra. ¿Cómo? Comprándole. Haciéndonos con sus productos de temporada. Valorando su esfuerzo y el cuidado, no olvidemos, de nuestros montes. Cuando tanto nos quejamos sobre lo mal que lo hacen otros, pensemos qué podemos hacer nosotros para cambiar las cosas en nuestro pequeño día a día. Aurrera!

 

 

Aitor Buendia LA RUTA SLOW OJ145

 

SLOW FOOD OJ145 

LA RUTA SLOW 


AITOR BUENDÍA 

Eibarrés, Vitoria-Gasteiz 
Comunicación y Slow Food
www.blogseitb.com/larutaslow