Jueves, 20 Julio 2017
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Tarta de nueces

Restaurante: Korta
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Ingredientes (para 1 tarta):

• 300 grs. de nueces
• Masa de hojaldre
• Crema pastelera
• Azúcar para el caramelo

 

Elaboración:

En un molde de horno redondo ponemos las nueces después de haberlas pelado. Les echamos encima el caramelo previamente realizado con el azúcar.

Dejamos enfriar y colocamos por encima una capa de masa de hojaldre generosamente por todos los costados del molde. Colocamos encima la crema pastelera y la cubrimos con otra capa de hojaldre que, esta vez sí, debe ocupar justo la superficie del molde.

Sujetamos con las manos el hojaldre que ha sobrado de la primera capa y la doblamos situándolo sobre la capa superior, de forma que cosemos las dos capas de hojaldre haciendo que la crema pastelera quede completamente dentro de la cobertura de hojaldre sin que salga por los lados.

Metemos la tarta unos 5-6 minutos al horno fuerte y una vez que el caramelo empieza a rebosar las esquinas del borde lo sacamos del horno dándole la vuelta y desmoldándolo inmediatamente, de tal modo que las nueces que hemos puesto abajo quedan arriba con el caramelo rebosando por todas las esquinas.

 

 

 

Categoría: Postres