Viernes, 23 Junio 2017
Libro IRUÑA
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Salegi

Galtzada, 13 | Itziar (Gipuzkoa) Tel 943 19 90 04

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COCINA TRADICIONAL CON TOQUES CREATIVOS

El “Homenaje” al cerdo ibérico cuya receta puede consultarse en esta misma entrada, constituye un claro ejemplo de la cara más desconocida de Salegi, restaurante que muchos clasifican como “de banquetes” y punto. Pero Salegi es mucho más. Este establecimiento centenario, dirigido por Gotzon y Maribi Altzibar, que representan la 5ª generación familliar, además de los consabidos banquetes, una cocina de base tradicional, renovada con toques modernos, terriblemente cuidada en las presentaciones, y que cuenta con una variedad y una originalidad remarcable. Estas creaciones se sirven en los dos comedores, apartados y discretos, con que el restaurante cuenta en su edificio original, y la carta incluye un interesante apartado de arroces, productos de temporada, platos de caza en otoño y una estupenda selección de postres caseros. Sin duda, merece la pena aventurarse en “la cara oculta de Salegi”

Ubicación: En el centro de Itziar

Horario: 13:00-15:30 / 20:30-23:00

Recomendaciones: Homenaje al cerdo ibérico (ver receta); Piquillos asados con cecina de León; Nido de croquetas de trufa negra y blanca; Risotto de torta del Casar con carabineros; Arroz de paloma torcaz con foie; Kokotxas de merluza a la plancha sobre arroz cremoso de pil-pil; Foie-gras asado al carbón con higos y jugo de pimientos asados; Cordero asado en su jugo con patata trufada; Perdiz roja de Toledo en pepitoria

Precio medio carta: 50€   

Precio menú especial: 19€

Descanso: Noches de domingo a jueves y martes todo el día

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 840 pax.

(Cinco comedores, entre ellos un comedor para 40 personas).

Aparcamiento: Parking propio

 


Dirección:

Salegi
Calle: Galtzada, 13
Localidad: Itziar
Provincia: Gipuzkoa

Contacto:

Localización: Itziar