Viernes, 18 Agosto 2017
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Martínez

Santa María, 10 | Ordizia (Gipuzkoa) Tel 943 88 06 41

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LA COCINA DEL MERCADO DE ORDIZIA

El restaurante Martínez se está consolidando como “el restaurante del mercado de Ordizia”. Su proximidad física al mismo, hasta prácticamente tocarlo, sumado a la filosofía de su chef, Xabier Martínez, tendente a realizar una cocina basada en el producto de estación, hace que cada vez sea mayor la simbiosis entre en centenario mercado y el no menos veterano restaurante, al que Xabier ha dotado de un nuevo ímpetu. Ordizia necesitaba la iniciativa de un cocinero comprometido con su mercado y, aunque en su día se barajó la posibilidad de traer alguien de fuera, ha sido un hijo de la villa quien ha recogido el guante redondeando la oferta gastronómica local. Si nos acercamos al Martínez podremos disfrutar de ricos platos de temporada recogidos en una carta en constante evolución. 

Ubicación: En pleno casco medieval de la villa, detrás del Ayuntamiento

Recomendaciones: Ensalada de tomate y ventresca de bonito; Ensalada de verdura del tiempo con gambasEnsalada de bonito en vinagretaBegihaundi en su tinta con salteado de hongos; Merluza confitada sobre salsa de piquilloSolomillo de bonito al horno con piparrasCarrillera de ibérico sobre crema de patataCallos caserosCordero asado a baja temperatura en su jugoCopa de mamia con sagar errezila, miel y nuecesSorbete de mandarina con coulis de frutas del bosque

Precio menú del día: 10 € 

Precio medio de carta: 30-40 €

Descanso semanal: Lunes

Vacaciones: 20 días en agosto y 10 en marzo

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Dirección:

Martínez
Calle: Santa María, 10
Localidad: Ordizia
Provincia: Gipuzkoa

Contacto:

Localización: Ordizia