Sábado, 23 Septiembre 2017
Libro Gipuzkoa
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Casa Urola

Fermín Calbetón, 20 (Parte Vieja) | DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN (Gipuzkoa) Tel 943 44 13 71

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IMPECABLE PRODUCTO DE TEMPORADA, PARRILLA Y PINTXOS DE ESTACIÓN

 

Dirigido por Pablo Loureiro Rodil desde 2012, este clásico de la Parte Vieja se ha “refrescado” ofreciéndonos una cocina tradicional actualizada en la que el producto, cuidado en su máxima expresión, adquiere una importancia primordial.

La carta se renueva a cada estación, encontrándonos en este momento platos como Habitas salteadas con alcachofas, yema de huevo y espuma de patata; Alcachofa y cardo navarro a la parrilla con praliné salado de almendra; Kokotxas de merluza a la parrilla; Rodaballo salvaje a la parrilla; Paloma en dos cocciones, puré de castaña y tosta de sus interiores...

En su barra ofrece una amplia variedad de pintxos, cuidados y creativos, tanto fijos como de temporada, como “Urola” (Cuchara de salpicón de bogavante); Brocheta de pulpo y papada con sopa de patata; Bacalao confitado, zurrukutuna y panaderas; Vieira con crema de ajoblanco y vinagreta de café...

 

Carta: 50 €

Cierra: Martes

Dirección:

Casa Urola
Calle: Fermín Calbetón, 20 (Parte Vieja)
Localidad: DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
CP: 20003
Provincia: Gipuzkoa

Contacto:

Localización: 1.- PARTE VIEJA