Recuerdo que en algún Ondojan, hace ya unos años, hablé sobre cerveza y rugby y su famoso 3.er tiempo. Que la verdad es que no sé por qué no se aplica en todos los deportes, francamente, ¡menudo invento! Pues bien, aquí, un servidor, ha vuelto a empezar a jugar a tenis. Siempre me ha gustado mucho ...

200 son las veces que el bueno de Josema Azpeitia nos ha mando whatsapps a las 7 de la mañana recordando amablemente que vamos tarde para entregar los artículos; algunos de ellos amenazantes, cual macarra con navaja en mano. Pero como somos sus chiquillos, nos perdona. 200 las veces que has disfrut ...

Como pasa con en el vino o el pan, las levaduras tienen que estar en un ambiente agradable, tienen que comer bien, pero sin abusar. Si en la fase de la fermentación no se respetan las temperaturas a rajatabla, seguramente perdamos la cerveza Levaduras, temperatura, limpieza o esterilización. Son te ...

Poblenou es el nombre del barrio barcelonés donde existe un bar al que casi le podríamos llamar La Parroquia. Este bar es: “La cervecita nuestra de cada día” ¡nada más y nada menos! Allí, la pareja Angi y Joaquín, dan misa todos los días a sus parroquianos, es un bar pequeño, pero con una gigante t ...

No, esta vez no se ha subido mi gato al teclado para ponerle título a este Ondojan, es el nombre de una levadura peculiar y con mucha historia. Kveik significa levadura en noruego, y Voss es una pequeña región del país de donde se obtiene esta levadura única. Este tipo de cepa se conoce desde 1641; ...