"LA GASTRONOMÍA SIN EXPERIENCIA NO ES NADA" Nacido en Donostia en el significativo 1984, Alberto Benedicto cursó a los 20 añitos Turismo y no anduvo mal encaminado, ya que aunque finalmente su pasión ha sido la coctelería, ésta le ha hecho viajar por medio mundo a diversas competiciones y cursos ce ...

“LA PANDEMIA DEBERÍA GENERAR UNA REFLEXIÓN Y UNA REEDUCACIÓN EN EL SECTOR HOSTELERO” Alazne Cano (Donostia, 1983), es más donostiarra que la isla de Santa Clara aunque no desperdicia la oportunidad de escaparse siempre que su oficio se lo permite, ya que tanto como su ciudad le atrae el viajar y co ...

“MI PLATO FAVORITO PARA PREPARAR ES EL ABREFÁCIL DE LAS LATAS... NO SÉ COCINAR” Carlos Martínez Guardado (Avilés, 1954) es uno de los más reputados gastrónomos asturianos. Licenciado en Enfermería por la Universidad de Santiago de Compostela, especialista en Medicina de Empresa y operador radioacti ...

“NO EXISTEN LOS VINOS SERIOS” A José Ignacio Junguitu (Vitoria-Gasteiz, 1969) el interés por el mundo del vino le vino (y valga la redundancia) del negocio familar, El Portal de la Rioja, en Briñas, donde sus padres contaban con una tienda de vinos y el primer museo del vino de la zona. Allí trabaj ...

“EL TXIKITEO ES UNA TRADICIÓN A REVALORIZAR” Le apasiona el pasado para, como el remero, tomar impulso hacia adelante, tal y como lo decía Jorge Oteiza. El periodista y publicista Aitor Azurki (Donostia, 1983) es un gran amante de nuestros mayores, de los sinsabores del pasado, de las reflexiones d ...