“VALORO LA GENTE QUE NO SE ANDA CON PENDEJADAS” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” César Sánchez (Ciudad de México, 1975) arrastra 25 años de experiencia en cocina y 16 en docencia. Trabajó hasta 2002 en su ciudad natal y actualmente vive en Querétaro trabajando como consultor ...

“JAPÓN Y SU GASTRONOMÍA ME TIENEN ENAMORADO” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” El actual director del Zinemaldia, José Luis Rebordinos (Errenteria, 1961), cuenta con un curriculum vitae impresionante: Licenciado en Pedagogía Especial; Director de la Unidad de Cine de Donostia ...

“HILARIO ARBELAITZ SIEMPRE ME SORPRENDE” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Mari Mar Churruca (Las Arenas, 1944) vivió su gran momento anual el pasado 3 de junio cuando, en el marco de la ceremonia de los premios Euskadi de Gastronomía entregó los premios que anualmente concede ...

“MI TXOKO FAVORITO DE DONOSTI ES LO VIEJO” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Como diría Aitor Buendía, sólo podía ser eibarrés un tío como Xabier Zabaleta (Eibar, 1974) que hace 10 años, harto de la tontería imperante en la cocina y su tratamiento informativo se echó el mandil ...

“ME ENCANTA COCINAR COSAS SENCILLAS” Texto: Josema Azpeitia Caricatura: Javier Etayo “Tasio” Catherine Marchand (Lyon, 1959) es una persona movida. Sus padres tuvieron un caserío, pero murieron jóvenes y empezó a trabajar en restaurantes en Lyon, Alpes y el País Vasco. Vivió en Hendaia y llegó a di ...