Miércoles, 01 Diciembre 2021

LARA O 2016 (D.O. RIBERA DEL DUERO)

LARA O 2016 (D.O. RIBERA DEL DUERO) Imagen 1

Bodegas Fusión fue creada en 2007. La empresa surge de la colaboración entre dos importantes empresas del mundo del vino y el turismo Por un lado Fernando, sumiller y enólogo. Su familia, como casi todas las de la zona, siempre ha estado relacionada con el mundo del vino. Y por otro Cristina, con una agencia especializada en turismo del vino, y un abuelo que traía vino de la Ribera en un camión para venderlo en los pueblos. Los viñedos están situados en los términos de La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos) y Peñafiel (Valladolid) y tienen desde 40 a 100 años.  El clima es continental muy extremo con escasa pluviometría. El método de elaboración trata dejar expresar a la uva las características del terruño y sobretodo una continua búsqueda de la elegancia. 

La variedad de uva utilizada es tempranillo 100%. Lara O ha tenido una crianza de 12 meses en barrica de roble francés, húngaro y americano de primer y segundo año. Color rojo cereza picote con ribetes violáceos. En nariz frutas del bosque y tostados muy limpios de madera, balsámico, mineral, muy elegante. En boca tiene un tacto suave y delicado, buen equilibrio y acidez con notas de frutas y mineralidad. Capacidad de guarda de ahora a 15 años. Maridajes idóneos: Carnes, caza, pescados grasos y guisos variados. Un vino destinado a gustar.

 

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JON MÉNDEZ 

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