Lunes, 11 Noviembre 2019
Libro CASTILLO

PLANOTS 2010 (D.O. PRIORAT)

En pleno Priorato, en la localidad de Porrera, con una población de casi 500 habitantes, se encuentra situada esta pequeña bodega, fundada en 1814, momento de esplendor del Priorato por el ataque de la filoxera a otras zonas vitivinícolas de Europa. Durante ocho generaciones, la familia de Joan Sangenís ha venido fabricando vino a granel desde la bodega familiar de Cal Pla, usada para tal fin desde 1814, según documentación histórica. Una vez finalizó los estudios de enología en 1996, Joan Sangenís probó a ampliar el negocio familiar introduciendo el embotellado del producto y una maquinaria más moderna, lo que permitió una mayor competitividad y la obtención de la DOQ Priorat durante el mismo año.

Pese a las adversidades de la vida en el campo de Porrera (sin olvidar la plaga de filoxera que arrasó propiedades enteras durante el siglo XIX) , la familia de Joan ha conseguido producir vinos de forma continuada a lo largo de dos siglos.

Las cepas están plantadas a una altitud entre los 300 y 700 metros sobre un terreno de pizarra (licorella) que transmite buena mineralidad a los vinos. Son cepas viejas que rondan el siglo de vida. En esta última etapa cuyo inicio se sitúa en el año 1998 la bodega apuesta por un modelo de elaboración de estilo borgoñón, con fermentación de los mostos en la propia barrica, en el caso de algunos blancos.

Planots tinto está elaborado con garnacha y cariñena (cepas de más de cien años) y envejecido durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés de las cepas plantadas por el abuelo de Joan Sangenís hace ya un siglo, justo después de la última plaga de filoxera. Su nariz compleja de frutas rojas con mineral de pizarra lo hace distinto a los otros vinos de la familia, debido al cultivo de la vid en un suelo más rico en cuarzo. Esta mineralidad impregna todo el cuerpo y no se abandona hasta el final de la boca. Un Priorato digno de admiración, exquisito y elegante, con un buen potencial de guarda pero ante el cual es difícil resistirse.

Este vino es el complemento perfecto para carne de buey, caza mayor, civet, cordero a la parrilla, quesos curados, jabalí…

Su precio aproximado en tienda especializada es de 65 euros.

 

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MANU MÉNDEZ

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