Essencia de Vid
DANI CORMÁN (Essencia Ardodenda) | Zabaleta 53 (Gros) - DONOSTIA | Tel 943 32 69 15
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UN LUJO ASEQUIBLE
Raphaël Bérèche es un joven elaborador al mando de lo que ha sido el negocio familiar durante muchas generaciones. Cogió las riendas de la bodega hace unos pocos años y ya se habla de sus vinos en todo el mundo. Su obsesión es la búsqueda del carácter diferenciador que ofrecen los suelos de sus viñedos y para ello ha optado por la biodinámica y por las prácticas medioambientalmente sostenibles. Y ...
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LE BEAUJOLAIS NOUVEAU 2012 EST ARRIVÉ!!
Todos los años, a partir del tercer jueves de Noviembre, esta frase que indica la llegada del vino nuevo de la región francesa de Beaujolais, inunda los escaparates de buena parte de las vinotecas de todo el mundo. Estos vinos están elaborados para ser consumidos rápidamente ya que su carácter joven y frutal decae rápidamente. Los franceses, muy buenos en esto del marketing vinícola, no paran has ...
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PASSION FOR BUBBLES
Tuve la suerte de conocer a Jordi Melendo, hace un año aproximadamente, en el mejor de los escenarios posibles, la Champaña. Jordi es una de esas personas a las que merece la pena conocer y que, tras charlar unos minutos con el, te da la sensación de conocerle de toda la vida. Los minutos de charla pueden convertirse en horas y las horas en días y no cesan de salir anécdotas y vivencias, nombres ...
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100
Este número 100 merece un homenaje, reflexionar sobre cómo fueron los comienzos, la trayectoria, las alegrías y las tristezas... disfrutar de la satisfacción del trabajo bien hecho El número 100 está siempre rodeado de un aura especial y posee buena importancia en diferentes órdenes de nuestra existencia. Es el origen de los porcentajes, la temperatura en grados centígrados a la que hierve el agu ...
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POR TIERRAS MALLORQUINAS
Encontrar la bodega-casa de Toni Gelabert no resulta tarea fácil, ni siquiera con GPS. Después de unas cuantas vueltas en balde por las afueras de Manacor, tomamos la sabia decisión de apagar el dichoso cacharro y preguntar a los oriundos de la zona. Tras un par de explicaciones y algún que otro despiste más, tomamos la preciosa senda entre cultivos locales que lleva hasta la casa-bodega de Toni ...
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SUCEDIÓ EN 1893
Hace 149 años llega a Europa el nuevo invento de la electricidad con el encendido de los faros del cabo de La Heve en Francia. Ese mismo año se inaugura el metro de Londres, primer ferrocarril subterráneo del mundo. En Ginebra se crea la Cruz Roja. En Inglaterra, debido a la proliferación de los clubes de fútbol, se crea la Footballl Asociation, la cual introduce una serie de normas, entre otras ...
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SHAKESPEARE Y MI PADRE TENÍAN RAZÓN
Desde hace ya unos pocos años, mi interés por los vinos de Jerez ha ido creciendo de forma exponencial. Recuerdo que cuando me empezaba a gustar el vino, con 19 ó 20 años, los vinos generosos me resultaban realmente desagradables. Todo lo contrario le sucedía a mi padre, que siempre ha disfrutado de una manera especial estos vinos y cualquier momento se convertía también en especial por el simple ...
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ME GUSTA
Me gusta la nueva carta de vinos del recientemente reformado “El Portal de Echaurren” en Ezcaray. Pero no se trata de una carta de vinos cualquiera, desde luego que no. Es más bien un pequeño libro, dedicado a la figura más importante en el mundo del vino: el viticultor. En él, de primeras, no se presentan vinos sino personas, narrándose su pequeña historia particular para, a continuación, ofrece ...
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DETRÁS DE UN GRAN VINO...
A hora y media en coche desde Donosti, asentados en un maravilloso paisaje con el Pirineo nevado de fondo, entre preciosos valles y cuidadísimos caseríos, se encuentra la diminuta apelación de origen Irouleguy, en Iparralde. Hace tan sólo unos días, en uno de estos soleados días que marzo nos está dejando con gran generosidad, decidimos Iñaki y yo cerrar la tienda unas horas para conocer en perso ...
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¡QUE NO TE LA DEN CON QUESO!
De todos es bien conocido el dicho "que no te la den con queso" para referirse a algún tipo de engaño, estafa o trampa. Pues bien, el origen de este dicho popular no sólo tiene que ver con el queso, sino que es precisamente el vino el principal protagonista. Unos cuantos decenios atrás, la gente se desplazaba hasta las bodegas para probar vino y adquirir una buena cantidad del que más les gustase ...