A lo largo de las últimas semanas ha trascendido que los responsables de la lista “50 Best” han decidido cambiar el sistema de la misma, de manera que a partir de ahora nadie ocupará más de un año el nº 1. Los gestores de la lista, al igual que hacen los prestidigitadores con los conejos y las chis ...

El pasado mes de noviembre trascendió en los medios donostiarras el artículo “Amenaza sobre los pintxos” publicado por nuestro amigo, el periodista bordelés Jacques Ballarin en el suplemento dominical del diario Sud-Ouest. En dicho artículo, Ballarin se hace eco del hecho que desde hace dos años vi ...

Rafael García Santos lo dice claro en la entrevista que le realizamos en las páginas 34 a 38 al hablar del Congreso de Vitoria que precedió a Lo Mejor de La Gastronomía y al referirse a los primeros años de ese gran e irrepetible congreso: “Se llamaba a dar ponencias y cocinar a quien tenía un nuev ...

En Ondojan.com siempre hemos llamado a las estrellas Michelin “Estrellas fugaces”, no porque éstas, como pasa muchas veces, vienen y van, sino porque cuando uno de nuestros anunciantes es tocado por la varita mágica de la guía francesa es cuestión de tiempo que presente su renuncia como cliente de ...

El Campeonato de Pintxos de Gipuzkoa llevaba varios años celebrándose por inercia y sufriendo una serie de fallos y vicios adquiridos que hacían que la que tenía que ser, por hecho y derecho, la cita con la cocina en miniatura más importante de Euskal Herria, pasase en muchas ocasiones desapercibid ...