portada OJ144

ONDOJAN  nº 144

SEPTIEMBRE 2016

Cuate, aquí hay tomate!!!

Es un placer acudir a eventos como el Concurso del Tomate Feo de Tudela, que todos los meses de julio se celebra dentro de los actos de las Fiestas de Santa Ana. El concurso recoge todos los aspectos que nos gustan en un certamen de este estilo: la defensa ciega de un producto local que hace unos años estuvo a punto de desaparecer, la implicación del público general que acude en masa el día del concurso para participar escogiendo popularmente el tomate más feo entre los presentados, y la elección de un jurado profesional que premia el tomate más sabroso (Además del gran ambiente reinante en las fiestas locales, dicho sea de paso). Una organización excelente y la implicación de todos los participantes consiguen que un concurso sencillo y modesto tenga una gran repercusión mediática que ha hecho que el “Feo de Tudela” pase en un tiempo récord de ser un completo desconocido a estar, y nunca mejor dicho, en boca de todos. ¡Larga vida al feo!!!

JOSEMA AZPEITIA // PERIODISTA GASTRONÓMICO

La opinión de...

MENUDA RE... MOVIDA
  La brandada es un puré elaborado con la carne del bacalao triturado, bien batido y emulsionado con aceite de oliva y leche. su nombre, precisamente, evoca algo esencial de la receta, que proviene del verbo provenzal “brander”, es decir, “remover”       El... Leer más:

Di... Vinos

ROSADO BELLERUCHE 2014 (A.O.C. CÔTES DU RHÔNE, FRANCE)

ROSADO BELLERUCHE 2014 (A.O.C. CÔTES DU RHÔNE, FRANCE)
La casa M. Chapoutier posee hoy día la propiedad vitivinícola más importante de Hermitage. Michel Chapoutier, que preside desde 1990 los destinos de esta casa siempre de carácter f... Leer más:

Esencia de Vid

GURE LURRA

GURE LURRA
Siempre he pensado que nuestras sidras, las sidras gipuzkoanas, están muy poco valoradas, tanto por parte del productor como por parte del consumidor. Siempre hemos entendido que s... Leer más:

Lecturas reconstituyentes

LA DULZURA DE ANGELITA

LA DULZURA DE ANGELITA
Como hemos comentado en anteriores ocasiones, Angelita Alfaro es una mujer con un encanto innegable. Abierta, afable, agradable, locuaz... y dulce en todos los sentidos. Así que no era de extrañar que recogiera toda esa dulzura innata en un libro en el que esta nacida riojana pero navarra de adopción recogiera su sapiencia en ese campo que, dicen, es la prueba para saber si nos encontramos ante un... Leer más: