BONITO DEL NORTE, UN PESCADO ESPLÉNDIDO
Hace dos años “la costera”, al igual que el año pasado, empezó en el mes de mayo, y mi amigo, el “gastrópata” Carlos Martínez Guardado se propuso, como reto personal, saborear y degustar 25 platos de este delicioso manjar y me ha pidió que le escribiera algo sobre sus cualidades nutritivas. Así que, obedientemente, redacté estas líneas, que creo que a pesar del tiempo transcurrideo siguen siendo ...