Spaghettis de calabacín con ajo tostado y queso
Ingredientes
- Calabacín
- Sal
- Pimienta negra
- Guindilla
- Polvo de ajo
- Queso rallado del país
Para el aceite de ajo:
- 1 l. de aceite de oliva virgen extra
- 3 cabezas de ajo
Elaboración
Para los spaghettis o tallarines de calabacín:
Con la máquina de hacer pasta, obtenemos unos tallarines o spaghettis de calabacín. En su defecto, fileteamos finamete el calabacín con la mandolina y, pacientemente, con el cuchillo, vamos obteniendo lo spaghettis.
Para el aceite de ajo:
Pelamos y laminamos los ajos y los ponemos a confitar en aceite de oliva hasta que cojan color. Colamos el aceite y lo guardamos en un recipiente adecuado.
Resto de elaboraciones:
En una sartén, salteamos los spaguettis de calabacín con el aceite de ajo. Mientras los salteamos, añadimos sal, un golpe de pimienta negra y una puntita de guindilla.
Finalmente, añadimos algo de polvo de ajo y espolvoreamos el plato con queso rallado del país.