Aitxuri

COCINA TRADICIONAL CON TOQUES DE AUTOR

Sabino Agirreburualde, quien fuera durante varios años jefe de cocina en el prestigioso Etxeberri de Zumarraga (ver pág. 93) dirige de manera muy personal su restaurante ofreciendo una cocina tradicional de mercado a la que aporta un punto de autor. Su comedor, de gran capacidad, resulta ideal para comidas de grupo. Asimismo, cuenta con un elegante comedor privado que puede albergar hasta 40 personas, en el que se sirven las comidas a la carta o las celebraciones familiares. Los menús concertados a precio cerrado son la especialidad de este chef que opina que “se trata de la única manera de poder comer bien a un precio justo”. Recomendamos, si quieren disfrutar realmente de su cocina, que le dejen rienda suelta en la elaboración del menú y en la elección de los vinos. No se arrepentirán.

Ubicación: En el industrialdea de Legazpi

Horario: 12:30-15:30 / 20:30-22:30. Bar: 07:00-21:00

Recomendaciones: Huevos a la Périgord; Micuit de foie casero; Ensalada templada de txipirón; Hongos al horno y en revuelto; Rape al horno con refrito; Merluza rellena de txangurro con salsa de cigalas; Taco de bacalao al pil-pil; Brick de manitas de cerdo con foie; Codornices rellenas de foie; Hojaldre casero con crema;  Sorbete de mandarina con vodka

Precio medio carta: 30-40 €

Precio menú del día: 10 € (Disponible sábado a mediodía)

Precio menú especial: 22 €

Descanso semanal: Domingo

Vacaciones: 2ª quincena de agosto, Semana Santa y Navidades

Tarjetas: Todas, excepto AMEX

Capacidad: 120 pax. (Comedor privado para 40 pax.)

Aparcamiento: Zona sin problemas de aparcamiento