La entrega este año de los Premios Materia Prima (ver página 48) ha venido, en esta ocasión, acompañada de un completo programa de actividades en el que tuvo la suerte de participar el estúpido conci ...
Este queso debe su nombre al desfiladero de los Picos de Europa, Los Beyos, por donde discurren los inicios de las aguas del río Sella, conocida también como “El Alto Sella”. Etimológicamente, “beyo” ...
Andaba yo la semana pasada inmerso en dilucidar cual sería mi próxima receta para las sabatinas recetas que desde hace casi veinte años explico con detalle en las ondas sonoras de Radio Euskadi. Y lo ...
La innovación aplicada al mundo de la alimentación no deja de sorprendernos. En algunos casos, cuando menos, es discutible el resultado final. Sirva como ejemplo la tan traída carne 3D como salvadora ...
Érase una vez una comarca situada en uno de los enclaves más auténticos y singulares de Gipuzkoa. A los bellos paisajes que combinaban la montaña y el mar, se unía la geología presente en su costa, u ...
Bodega Doña Felisa está situada a 900m de altitud sobre el nivel del mar, rodeada de 3 parques naturales, Parque Natural de Sierra de las Nieves, Parque natural de la Sierra de Grazalema y Alameda de ...
Vengo pensando los últimos días de qué hablar y al final voy a meter en el gallinero todas las opciones y me quedo con la noticia que ha saltado el día 16 de mayo. Me voy a meter en un jardín peligro ...
La industria de la coctelería ha experimentado una revolución significativa en los últimos años, adaptándose a las nuevas demandas del mercado y a los cambios en el estilo de vida de los consumidores ...
Estas semanas estamos impartiendo un módulo de FORMACION TÉCNICA EN PUESTO DE PESCADERÍA dentro del Proyecto: ARRAIN SALTZAILEAK /MANIPULADOR DE PESCADERÍA. Este curso, ofertado por LANBIDE, está dir ...
Es época de manzanas y es verdad que el atractivo de ellas no solo es por el txotx, ella tiene una infinidad de utilidades maravillosas, no me extraña que la mazana sea esa fruta que tentó en el para ...
“EL COVID NOS DEJÓ TOTAMENTE DESMOTIVADOS. NUESTROS MANDATARIOS FUERON UNOS PAQUETES” “Hijo de Kontxi y Montseny, ex-compañero de Katixa y aita de Iraitz y Aiora”, como él se define, Monty nació en D ...
Hasta mediados del pasado siglo, los comisionados por las distintas sociedades gastronómicas para la compra de la sidra solían acercarse, con su cazuela de pescado o sus chuletas, a las sidrerías de ...