El pasado 14 de enero tuvo lugar en Madrid la “Gala de las estrellas” de la Guía Michelin, en un evento que se alejó mucho de los saraos multitudinarios a los que la guía francesa, actualmente asocia ...
Como dicen atinadamente los franceses, que de cocina y gastronomía saben un rato: “una fiesta sin ostras es como una comida sin queso”. Si en numerosas veces en esta misma publicación hemos glosado y ...
Probablemente, una de las más deliciosas armonías gastronómicas que existan sea la combinación de un vino amarillo junto a un trozo de queso Comté, elaborado en la zona. Probablemente Jura sea una de ...
Para Carlo Petrini, fundador y presidente de Slow Food, la comida es un camino hacia la libertad. Si las personas pueden alimentarse, pueden ser libres. ¿Crees que comes sólo para alimentarte y sobre ...
No contentas con trabajar en un oficio tan duro, encontraron tiempo para sus respectivas familias. Brillan con luz propia desde esta columna. Y han atraído sin buscarlo a miles de turistas gastronómi ...
Poblenou es el nombre del barrio barcelonés donde existe un bar al que casi le podríamos llamar La Parroquia. Este bar es: “La cervecita nuestra de cada día” ¡nada más y nada menos! Allí, la pareja A ...
Cuatrorayas es una bodega en el corazón de la D.O Rueda fue fundada en 1935 en La Seca. Este Verdejo Cuvée que corona la familia Cuarenta Vendimias (Verdejo y Sauvignon Blanc de Rueda, además de Temp ...
Vivimos en un momento de cambio continuo, no solo por la evolución de la “civilización” sino también por el continuo cambio de modas, aficiones y estándares de calidad. En hostelería nos tenemos que ...
Desde el jueves 24 de septiembre estamos oficialmnte en otoño. El monte está precioso, el abanico de color que ofrecen los árboles de hoja caduca es inigualable, los paseos sobre las hojas caídas en ...
Por fin, podemos felicitar el año nuevo con alegría y alborozo. Por fin, estrenamos un año nuevo limpio y lleno de renglones vacíos. Por fin, pasó el nefasto 2020 y sus adversidades. ¿Al fin o al pri ...
“Pocas personas son tan activas en las redes sociales donostiarras como Benito Pastor (Urnieta, 1964), propietario de Abar Informática, ciudadano concienciado hasta las cachas con el comercio local y ...
No cabe duda que el pan artesano está de moda, sobre todo desde que a lo largo del confinamiento al que fuimos sometidos a lo largo de marzo, abril y mayo a una nada despreciable parte de la població ...