Lunes, 27 Mayo 2024

EL QUESO GANADOR DE ORDIZIA, SE QUEDÓ EN CASA

EL QUESO GANADOR DE ORDIZIA, SE QUEDÓ EN CASA Imagen 1

 

Al igual que en los tras años anteriores, el pasado 7 de septiembre tuvimos el privilegio de acudir a Ordizia, el día de la fiesta central de sus Euskal Jaiak, para participar como jurados, representados por Josema Azpeitia, del Concurso de Quesos de Ordizia, que se celebra a lo largo de toda la mañana en el frontón de la villa. Como es habitual en el miércoles de las Fiestas Vascas, Ordizia estaba de bote en bote desde primera hora de la mañana. Hongos, frutas, verduras, pasteles vascos... los puestos estaban a rebosar de diferentes productos y viandas y el tiempo acompañaba.

A las 10:30, puntual como siempre, daba comienzo la primera fase del concurso, de la que salieron los 15 quesos clasificados para la final. A continuación, todos los miembros del jurado degustaron los 15 clasificados y votaron de manera individual sobre los mismos.

No faltaban en las mesas grandes cocineros como Pedro Subijana, (Akelarre, Donostia), Hilario Arbelaitz (Zuberoa, Oiartzun), Roberto Ruiz (Fróntón, Tolosa), Martin Berasategui o Elena Arzak, relevando por segundo año consecutivo a su padre en tan ardua labor. En cualquier caso, Juan Mari Arzak acudió y se pasó una mañana saludando a todo el mundo y haciéndose fotos con quien se lo proponía. Otra cara conocida era la de José Juan Castillo, a quien unen lazos no sólo gastronómicos, sino afectivos con Ordizia. La prensa estaba representada por un periodista del diario Noticias, Mikel Zeberio, y cuatro de la órbita del Diario Vasco: Oraitz García Rekondo, Mitxel Ezkiaga, David de Jorge y Tito Irazusta. Tampoco faltaron a la cita, entre otros, Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center. También rondaban entre el público y la zona del concurso los actores Asier Hormaza y Andoni Agirregomezkorta, filmando una entrega del programa “Pintxo & Pote”. Entre el público pudimos saludar a amigos como el carnicero Patxi Larrañaga.

El fallo del jurado determinó los siguientes ganadores:

1.- Joseba Insausti Mujika (Ordizia)
2.- Mausitxa (Elgoibar)
3.- Aizpea (Olaberria)
4.- Ricardo Remiro (Eulate)
5.- Hnos. Audicana Sáez de Bikuña (Iruraiz-Gauna)

Resultó espectacular la ovación que recibió el ganador, Joseba Insausti, y los miembros de la Cofrafía del Queso de Ordizia no podían disimular su alegría. Este joven ordiziarra, a pesar de haber ganado múltiples premios como Campeón de Gipuzkoa en Legazpi y varios galardones internacionales, todavía no había tenido el honor de recibir el máximo galardón de su propio pueblo. Tanto él como su padre recogieron el premio visiblemente emocionados.

Finalmente, tuvo lugar la subasta del medio queso ganador. Este año, al menos, fue una empresa relacionada con la gastronomía y la alimentación, la cadena de carnicerílas Okeletxe, quien se hizo con el codiciado pedazo por 8.000 euros, 400 más que el año pasado.

 

  • Arriba, el ordiziarra Joseba Insausti recoge el premio que acredita a su queso como vencedor bajo la mirada del Diputado General Markel Olano y el Alcalde de Ordizia, José Miguel Santamaría.

    El queso ganador, que lucía la letra “F” y una de las mesas del jurado, concretamente la  compuesta por Roberto Ruiz (Frontón), Oraitz García Rekondo, la tecnico Carmen de Vega y el periodista Josema Azpeitia. Varios momentos del concurso entre los que podemos ver a un miembro de la Cofradía del Queso de Ordizia dirigiéndose a las voluntarias que llevan los quesos a las mesas, así como al presidente de FECOGA, Juanma Garmendia, junto al miembro de la Cofradía del queso Alberto Garin o los cocineros Ramón Roteta y Juan Mari Arzak.