Brochetas variadas
Es otra divertida manera de cenar, diferente. Algo rico, sano, digestivo y divertido.
En el caso de cenar de pie, a modo cóctel, se dejan las brochetas crudas preparadas en una bandeja, y el horno caliente en grill. Así, cada cual coge la brocheta que más le guste en el momento que le apetezca y la mete al horno a cocinarse.
En un recipiente moñoño se deja preparado un mojo, de tal modo que al sacar las brochetas ya listas se puedan regar con el mojo y a disfrutarlas.
¡Pues sí que estamos haciendo un plan especial!
Ingredientes:
Cualquier tipo de pescados y mariscos, preparados sin espina, sin huesos y en taquitos. Puede ser rape, langostinos, gambas, calamar, sepia, krabas, lubina, corvina, rodaballo, cigalas, gambones,etc...
Y verduras y hortalizas limpias y también cortadas en taquitos como por ejemplo pimientos de todos los colores verde, rojo, amarillo, cebolla, cebolleta, champiñón tomates cherry, calabaza, berenjena, calabacín, vainas, etc...
Y la elaboración sí que no tiene ningún misterio.
Se insertan intercaladamente en un palillo de brocheta las verduras y el pescado y el marisco en el orden que nuestra creatividad nos sugiera y ¡ya está!
La receta de CAROL ARCHELI
PESCADERÍA ESPE
Mercado de La Bretxa -Parte Vieja - DONOSTIA-SAN SEBASTIÁN
Tf.: 943 42 53 55