Jueves, 02 Febrero 2023

Essencia de Vid

DANI CORMÁN (Essencia Ardodenda) | Zabaleta 53 (Gros) - DONOSTIA | Tel  943 32 69 15

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  • NO SÉ POR QUÉ...

    Puede ser por su carácter y personalidad única en el mundo. Por su directa, salina y profunda sapidez en boca. Por sus deliciosos e inquietantes aromas que te transportan hasta su origen. Por su gente, por su alegría, por sus cantes, por su sol. Será por la magia que encierra el "velo de flor" y cómo transforma un vino más bien neutro en una fiesta para los sentidos y aprovecha esa segunda oportu ...

  • LOS MANGANTES DEL VINO

    Hace tan sólo unos días mantuve una charla muy interesante con una persona muy influyente en el mundo del vino. Charlamos distendidamente con la compañía de un par de buenas botellas. Fueron diversos los temas de conversación, pero hubo uno en el que esta persona "se mojó" especialmente. Salió el tema de los "gurús" del vino, estos críticos que asignan puntuaciones a los vinos y los publican en e ...

  • ¿Y SI EL FUTURO DEL VINO SE ENCUENTRA EN...?

    Recuerdo hace ya unos cuantos años, cuando me empezaba a gustar esto del vino, lo complicado que resultaba encontrar vinos de regiones vinícolas que no fueran las de siempre, es decir, Rioja, Ribera, Navarra, Rías Baixas... En aquellos tiempos, zonas como Valdeorras, Ribeira Sacra o Méntrida empezaban a reivindicarse mostrando vinos de excelente calidad. Fue también el momento de la eclosión de l ...

  • UNA DIVERTIDA MAÑANA DE DOMINGO. ¿TE APUNTAS?

    El pasado 6 de Enero se abrieron las inscripciones para el "Concurso de Cata por Parejas Vila Viniteca" que se va a celebrar en el Casino de Madrid el próximo Domingo 10 de Marzo. Será esta la sexta edición del concurso y en todas ellas he tenido el placer de disfrutar de la experiencia junto a, mi buen amigo y primer "profe" de cata, Iban Mate. Este año volveremos a pasarlo "pipa" durante una ho ...

  • UN LUJO ASEQUIBLE

    Raphaël Bérèche es un joven elaborador al mando de lo que ha sido el negocio familiar durante muchas generaciones. Cogió las riendas de la bodega hace unos pocos años y ya se habla de sus vinos en todo el mundo. Su obsesión es la búsqueda del carácter diferenciador que ofrecen los suelos de sus viñedos y para ello ha optado por la biodinámica y por las prácticas medioambientalmente sostenibles. Y ...

  • LE BEAUJOLAIS NOUVEAU 2012 EST ARRIVÉ!!

    Todos los años, a partir del tercer jueves de Noviembre, esta frase que indica la llegada del vino nuevo de la región francesa de Beaujolais, inunda los escaparates de buena parte de las vinotecas de todo el mundo. Estos vinos están elaborados para ser consumidos rápidamente ya que su carácter joven y frutal decae rápidamente. Los franceses, muy buenos en esto del marketing vinícola, no paran has ...

  • PASSION FOR BUBBLES

    Tuve la suerte de conocer a Jordi Melendo, hace un año aproximadamente, en el mejor de los escenarios posibles, la Champaña. Jordi es una de esas personas a las que merece la pena conocer y que, tras charlar unos minutos con el, te da la sensación de conocerle de toda la vida. Los minutos de charla pueden convertirse en horas y las horas en días y no cesan de salir anécdotas y vivencias, nombres ...

  • 100

    Este número 100 merece un homenaje, reflexionar sobre cómo fueron los comienzos, la trayectoria, las alegrías y las tristezas... disfrutar de la satisfacción del trabajo bien hecho El número 100 está siempre rodeado de un aura especial y posee buena importancia en diferentes órdenes de nuestra existencia. Es el origen de los porcentajes, la temperatura en grados centígrados a la que hierve el agu ...

  • POR TIERRAS MALLORQUINAS

    Encontrar la bodega-casa de Toni Gelabert no resulta tarea fácil, ni siquiera con GPS. Después de unas cuantas vueltas en balde por las afueras de Manacor, tomamos la sabia decisión de apagar el dichoso cacharro y preguntar a los oriundos de la zona. Tras un par de explicaciones y algún que otro despiste más, tomamos la preciosa senda entre cultivos locales que lleva hasta la casa-bodega de Toni ...

  • SUCEDIÓ EN 1893

    Hace 149 años llega a Europa el nuevo invento de la electricidad con el encendido de los faros del cabo de La Heve en Francia. Ese mismo año se inaugura el metro de Londres, primer ferrocarril subterráneo del mundo. En Ginebra se crea la Cruz Roja. En Inglaterra, debido a la proliferación de los clubes de fútbol, se crea la Footballl Asociation, la cual introduce una serie de normas, entre otras ...