CORPINNAT: LOS ESPUMOSOS RENACIDOS DEL CAVA
En 1972, se constituyó el Consejo Regulador de los Vinos Espumosos y se aprobó la denominación de “Cava” para distinguir los espumosos españoles y desvincularse de la denominación protegida francesa de “Champagne”. En 1991 se aprobó el actual Reglamento de la Denominación de Origen Cava y de su Consejo Regulador. En la actualidad las zonas la delimitación de producción del DOP Cava se extienden p ...