Lunes, 27 Mayo 2024

PARRILLA Y HOMENAJE A JACQUES BALLARIN

PARRILLA Y HOMENAJE A JACQUES BALLARIN Imagen 1

PARRILLA 1950 OJ141

A finales del pasado mes de abril, el Hôtel du Palais de Biarritz fue escenario de la presentación de la jornada “La parrilla vasca”, llevada a cabo por algunos de los más reputados asadores de Orio (Joxe Mari Bodegoia, Xixario y Katxiña) y Tolosa (Casa Julián y Casa Nicolás) en el Château d´Arcangues en un populoso acto celebrado a finales de mayo bajo la batuta de Roberto Ruiz, del restaurante Frontón de Tolosa.

El acto fue aprovechado por los organizadores para homenajear al periodista bordelés Jacques Ballarin en agradecimiento a la labor que realiza desde el diario Sud-Ouest acercando la gastronomía vasca al público francés.