Lunes, 27 Mayo 2024

RESTAURANTE KOKARTA: LO ÚLTIMO DE HONDARRIBIA

RESTAURANTE KOKARTA: LO ÚLTIMO DE HONDARRIBIA Imagen 1

 

Situado en pleno paseo de Butrón, con unas preciosas vistas hacia la desembocadura del Bidasoa y Hendaia, Kokarta es un proyecto puesto en marcha hace unos pocos meses, en el que los jóvenes pero muy experimentados Aitor Amutxastegi y Jon Couso están dando lo mejor de si mismos, complementándose a la perfección en la cocina, a la que han dotado de dos hermosas parrillas de carbón.

El jefe de cocina es Amutxastegi, que tras haber pasado por los fogones de prestigiosos restaurantes como Arzak, Zuberoa, Bokado o El Castel de Ciutat, (Seo d´Urgell), confiesa que lo que verdaderamente le interesa es practicar una cocina de mercado en la que el producto destaque sin artificios ni modernidades.

Antxoas y salmón marinados en casa, productos de temporada, pescados a la parrilla, postres de ensueño...

Kokarta bien merece una visita.

 

KOKARTA
Almirante Alonso, 10 - HONDARRIBIA
943 11 80 00