Era cuestión de tiempo que Matías Gorrotxategi, natural de Idiazabal y alma mater del asador Casa Julián de Tolosa, volviera a sus raíces.

Desde el mes pasado, el Hotel Castillo de Olaberria albergará el Asador Gorrotxategi, ofreciendo toda la calidad y experiencia que Casa Julián atesoraba en cuanto a parrilla de carne tolosarra, complementándola con una oferta de entrantes y pescados a la parrilla en la que cobrará gran importancia la figura de Koldo Manterola, alumno del BCC formado en algunos de los mejores asadores y restaurantes de Gipuzkoa.

Bien situado, dotado de un cómodo acceso desde la autovía, asador Gorrotxategi inicia su labor con el objetivo de convertirse en una referencia de la parrilla goierritarra.