Lunes, 22 Abril 2024

Burp...!

ARNAU ESTRADER | Responsable de BAGA BIGA FAKTORIA

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  • PARA BEBER HAY QUE LEER

    Cada vez son más las publicaciones impresas especializadas en cervezas y las podemos encontrar de tres grupos: - Las Guías: Son de tamaño de bolsillo y muy útiles si queremos conocer las características de las fábricas de cerveza, su historia, ubicación, las cervezas que comercializan y su breve ex ...

  • CON MUCHO ESTILO

    Sin duda conocéis las cervezas rubias, tostadas o negras, pero hay una infinidad de estilos y tipos de cerveza más por descubrir. Por ejemplo: las cervezas frutales, resultado de “aliñar” recetas añadiendo en la fermentación trozos de fruta como cereza, frambuesa, calabaza, ciruela o papaya. En don ...

  • IPARRALDE EXISTE

    No sé que nos pasa, que a veces se nos olvida que existe un lugar pequeñito allí arriba, en donde la gastronomía es riquísima, el paisaje es rabiosamente espectacular y en donde sus habitantes son muy hospitalarios. Un lugar en donde a las fábricas de cerveza se les llama Brasseries. En el pueblo d ...

  • MIKRO BREW FESTIVAL

    Cerveceras como Olañeta, Gross, Dougall´s, Pagoa y Mateo&Ber­na­bé, con la compañía de la mejor cervecería de Donosti, el Neverstop, y del restaurante de moda, La Madame, organizaron un “Mikro” festival dedicado a nuestra bebida favorita. El lugar, muy bien escogido, fue la acogedora terraza del Ba ...

  • UNA REVISTA "X"

    Arzak, Subijana, Berasategui, los hermanos Zabaleta o la familia del Elkano de Getaria, son seres que dedican su vida (como diría Arguiñano) a hacernos gozar con los pantalones puestos. Son personas que sacrifican muchas horas del día para no defraudarnos en la mesa, y que se dejan el pellejo día t ...

  • COSAS DE LA CERVEZA

    Levaduras, temperatura, limpieza o esterilización. Son temas que pueden parecer aburridos pero son de vital importancia en la industria cervecera. No hay fábrica de cerveza que no tenga un pequeño rincón destinado a un laboratorio para tener un control exhaustivo de levaduras. El paso clave en la e ...

  • OLAÑETA: MADE IN GIPUZKOA

    Patxaran, licores, orujos y… ¡al fin cerveza artesanal! Los hermanos Olañeta, Pablo, Iñigo y Josemari; de la conocida Licorera vasca Olañeta, han elaborado una nueva cerveza guipuzcoana en marzo de este 2013. La licorera vasca se encuentra desde el año 2007 en el paseo de Egiburuberri en Errenteria ...

  • LA CHISPA DE LA BIRRA

    Ya es primavera, y con ella nos llega el LÚPULO, una planta cannabácea también conocida como Humulus lupulus; nombre que traducido del latín viene a ser algo como “grupo de lobos”. El origen del nombre proviene de su uso originario ya que antiguamente se usaba el lúpulo para acabar con los árboles. ...

  • LA MECA DE LOS AMANTES DE LA CERVEZA

    Este es el segundo año que se organiza la gran fiesta de la cerveza artesanal en España, el Barcelona Beer Festival. Un evento donde se reúnen en la capital catalana las mejores micro-cervecerías que tenemos tanto en este país: Naparbier, Guineu, La Virgen, Art cervesers, Dougall´s… como otras de i ...

  • ETXEANDIA GARAGARDUAK

    En Urduliz, Bizkaia. Podemos encontrar la micro-cervecería Etxeandia, donde Jon (cervecero artesano) elabora junto a su familia unas 7 variedades de cerveza bautizadas con los nombres mitológicos vascos: Lamiak, una cerveza de trigo tostado; Mari cerveza rubia estilo lager o la “distinta” Ánfora, q ...