Revista nº 219
Marzo 2023
NUEVO EN ONDOJAN.com
Jakitea:
Al dente:
Reportajes:
Carolina Rïn: DIETÉTICA y alimentación:
Carlos Lahoz: Menú picante
Sábado, 01 Abril 2023
Estúpido concienzudo
Los sidreros llevan una racha que está poniendo a prueba su paciencia como sector y como personas. En 2020 la pandemia les pilló en plenta temporada del Txotx, lo que supuso un “corte” de enormes pro ...
Cultura gastronómica...
El 22 de marzo de 2022, a punto de cerrar la edición de nuestro número 208 recibimos, como un mazazo, la noticia de la muerte de Mikel Corcuera, gran amigo y colaborador de esta casa desde que fue pu ...
Essencia de Vid
En cuanto a su popularidad, estaremos de acuerdo en que el vino de Albariño es, sin duda alguna, uno de los máximos referentes de los blancos peninsulares. Según cuenta la leyenda, la Albariño fue ll ...
La Ruta Slow
Donostia y Las Palmas mantienen una unión especial hace años, gracias a sus relaciones turísticas y a pasiones compartidas como el surf, del que ambas son punto clave. El acogedor Hotel Barceló Costa ...
Turismo gastronómico
¿Qué tal si os propongo elaborar mosto de manzana en familia? ¿O un taller de sidra casera, o de pizza de manzana para los más cocinillas? Llegó enero. rrancamos un nuevo año. ¡Feliz 2023 por cierto… ...
Burp...!
Aprovechando el fin de las restricciones, este pasado 8, 9 y 10 de octubre, se ha celebrado en el Palacio Euskalduna (Bilbao) una feria de cervezas muy especial. La feria se ha organizado conjuntamen ...
Di... Vinos
La Familia Cal Pla es propietaria de 6 fincas en el municipio de Porrera con un total de 50 hectáreas de tierra plantadas. Las variedades que comprenden son muy diversas, desde la cariñena y la garna ...
Arte líquido
¿Una moda pasajera o una realidad? Cada vez estamos mas concienciados en cuidar el medio ambiente, aprovechando los recursos naturales que nos brinda el planeta y nos preocupamos de que lo que desper ...
De la mar...
Hay un montón de maneras de combinar los binomios mercado y gastronomía. Dícese: cocina de mercado, mercado local, cocina tradicional, producto de temporada, cocina de temporada, recetas tradicionale ...
Equilibrando
Astapenetatik ezagu-tzen du-gun eskuliburu praktiko honek zenbaki berezia ospatzen du eta festara batzen gara dudarik gabe. Zenbat urtetan izan dugu bidelagun mundu gastronomikoa ezagutarazten, gertu ...
Con las manos en la masa
“DETESTO A LA GENTE AMARGADA Y A LOS QUE SIEMPRE ESTÁN DE MALA HOSTIA ” “La música me ha gustado desde siempre, incluso desde antes de nacer” afirma, medio en serio, medio en broma, este tolosarra qu ...
Lectura reconstituyentes
No cabe duda que el pan artesano está de moda, sobre todo desde que a lo largo del confinamiento al que fuimos sometidos a lo largo de marzo, abril y mayo a una nada despreciable parte de la població ...
Producto del mes
Restaurantes Pueblo a pueblo
Restaurantes por comarcas
