Si bien a inicios de 2017 se anunció a bombo y platillo que Bernardo Beltrán colgaba el delantal al llegar, ese mes de mayo, a la edad de 70 años, poco duró la dorada jubilación del veterano parrillero, ya que en marzo de 2018 volvió a embarcarse en ...

GRANDES ASADORES DE EUSKAL HERRIA Siempre hay un lugar donde empiezan las cosas, y Casa Julián de Tolosa es el asador en el que se empezó a experimentar con las chuletas de buey, y posteriormente las de vaca vieja, como sustituto de las de ternera. ...

Euskadi Gastronomika es la marca de calidad del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, promovida por Basquetour, Agencia Vasca de Turismo dependiente de la Viceconsejería de Comercio y Turismo. “Euskadi Gastronomika” es una red integrad ...

GRANDES MESAS DE EUSKAL HERRIA Aunque han sido prestadas, Donostia ha contado este verano con tres estrellas Michelin más, las que atesora la cocinera landesa Hélène Darroze, que desde inicios de junio dirige un restaurante pop-up situado en el Hote ...

Antes de acabar el verano, acudimos a uno de los grandes clásicos goierritarras: el Martínez de Ordizia, fundado en 1890 y dirigido por Xabier Martínez, descendiente directo de los fundadores, una muestra clara de que el relevo generacional y el res ...