Lunes, 22 Abril 2024

Burp...!

ARNAU ESTRADER | Responsable de BAGA BIGA FAKTORIA

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  • LA CERVEZA ARTESANA EN MÉXICO

    Cuando Josema Azpeitia me encomendó la misión de escribir sobre la cerveza artesana en México, me tuve que rascar la cabeza y admitir sonriendo que no tenía ni pajolera idea; pero sí, que pasando la frontera a California, podía escribir largo y tendido un libro si hiciese falta. Pero como el jefe e ...

  • WEIHENSTEPHAN

    Aparte de tener un nombre impronunciable es la cervecería que puede presumir de ser la más antigua del mundo entero. Se encuentra cerca del actual aeropuerto de Munich, en un pueblo llamado Freising, y antes de ser una cervecera fue un monasterio benedictino fundado en el año 740. Pero no se convir ...

  • ICA

    I.C.A. son las siglas del Instituto de la Cerveza Artesana, un centro de aprendizaje y formación cervecero, ubicado en el Poble Sec (Barcelona). Sus fundadores, Nereo Garbin y Dani Fermún, decidieron en 2010 apostar por un proyecto novedoso y crearon un espacio donde compartir conocimientos cervece ...

  • ESTADO DE LA CERVEZA ARTESANA EN EUSKADI

    Con este título se presenta el primer informe oficial sobre el panorama cervecero artesanal en Euskadi. s un estudio realizado por Mikel Rius de la empresa Beer events, encargada entre otras cosas del prestigioso Barcelona Beer Festival. Mikel Rius contactó en 2018 con las 25 fábricas artesanas de ...

  • SIGUE EN LA CRESTA

    Hace ya como 5 o 6 años, en un anterior Ondojan, os hablé de la moda de las IPA (India Pale Ale); pues bien, siguen estando en la cresta de la ola siendo uno de los estilos más vendidos en nuestro país. Pero esta vez quiero ir más allá y explicaros las variaciones que hay de las mismas. Hay muchos ...

  • LA MODA DE LAS CERVEZAS ÁCIDAS

    Sí, son raras, diferentes, sorprendentes y un poco caras, pero son el futuro inmediato de la cerveza artesana. Aunque hay que decir, que también fueron el inicio; ya que hasta el siglo XIX no se empezaron a aislar y domesticar las levaduras que hoy en día utilizamos para conseguir cervezas más equi ...

  • TERCER TIEMPO

    En el mundo del deporte los partidos se separan en varias partes, tiempos, sets, etc. En Fútbol se juegan dos partes, cuatro cuartos en baloncesto, o tres o cinco sets en el tenis… pero el tercer tiempo al que me refiero es el del Rugby. Al acabar un partido de Rugby se reúnen tanto los de un equip ...

  • IDEA DE BOMBERO

    En la pequeña y turística ciudad Belga de Brujas, hay un cervecero, al que después de tomarse unas cuantas cervezas, se le ocurrió una idea brillante: Trasvasar la cerveza que elaboraba en su fábrica desde la planta de elaboración al almacén de embotellado mediante una cañería. Hasta aquí todo norm ...

  • Y TAN AMIGOS

    En el mundillo cervecero ocurren cosas un tanto extrañas, y digo extrañas porque no es normal que dos empresas competidoras en un mismo mercado decidan colaborar entre ellas. Para mí es lógico hacerlo pero, no suele pasar a menudo; lo habitual es ser competitivo, no querer descifrar recetas o simpl ...

  • AÑO 2457

    Este pasado mes de enero han presentado una máquina que revolucionará el sector cervecero, o, al menos, eso cree la marca de electrodomésticos LG. Parece ser que ahora podrás elaborar cerveza en casa apretando tan solo un botón, así aseguraba el fabricante surcoreano en una mega presentación por to ...