Pasadas estas fiestas navideñas, toca disfrutar de los regalos, y esta vez me he auto-regalado un buen libro. Completo, original, fácil de entender y con millones de fotos de nuestro panorama cervecero artesanal. Este libro, “El mundo de la cerveza artesanal”, que ha editado Larousse editorial y lo ...

Imaginaros que sois unos pequeños cerveceros, que elaboráis en un pequeño pueblo Belga, que hacéis un buen producto, y que os ha costado Dios y ayuda salir a competir al mercado. Y que tenéis el capricho de probar vuestra cerveza en un vaso poco convencional, en un cuerno de cristal. Y lo creáis, c ...

Está claro que Navarra ha sido tradicionalmente un pueblo de costumbres pero innovador, ambicioso pero sin presumir, emigrante pero a la vez siempre pensando en su tierra; pero sobre todo destaca por ser un bonito lugar donde reina la artesanía. Cómo no, en Navarra son conocidos sus quesos del Ronc ...

Me encantan esos momentos cuando en las sociedades gastronómicas se deja por un momento de hablar de fútbol, de política o de lo mal que lo está pasando el banquero de la esquina. Y se pregunta en voz alta cuántas cervezas vamos a beber mientras cocinamos y hablamos de cocina, del restaurante ése q ...

Por fin llega la primavera, y con ella, la elaboración de la cerveza de temporada MARZEN. Un tipo de cerveza que no necesita traducción pero sí algo de explicación. Este tipo de cerveza intensa, con más malta de lo normal, tiene historia, y cómo no, los alemanes están en el ajo. Como os decía, esta ...