Jueves, 23 Mayo 2024

Burp...!

ARNAU ESTRADER | Responsable de BAGA BIGA FAKTORIA

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  • AUTO - REGALO

    Pasadas estas fiestas navideñas, toca disfrutar de los regalos, y esta vez me he auto-regalado un buen libro. Completo, original, fácil de entender y con millones de fotos de nuestro panorama cervecero artesanal. Este libro, “El mundo de la cerveza artesanal”, que ha editado Larousse editorial y lo ...

  • DE GASTEIZ A IRUN, VÍA MUNICH

    Cuando le preguntas a alguien por un mes cervecero, no te responderá “febrero” o “noviembre”, lo normal es que te diga “OCTUBRE”. Y lo normal es también que te diga que la Oktoberfest de Munich es la madre de todas las fiestas o ferias cerveceras; pero aquí somos de otro modo y de costumbres más tr ...

  • LA CORNE VS. KWAK

    Imaginaros que sois unos pequeños cerveceros, que elaboráis en un pequeño pueblo Belga, que hacéis un buen producto, y que os ha costado Dios y ayuda salir a competir al mercado. Y que tenéis el capricho de probar vuestra cerveza en un vaso poco convencional, en un cuerno de cristal. Y lo creáis, c ...

  • BIDASSOA BASQUE BREWERY

    Otro proyecto hecho realidad, otra micro-cervecería puesta en marcha en Gipuzkoa, esta vez en Irun, en el alto de Arretxe. ¿Los protagonistas?, tres amigos de toda la vida, Carlos Arrecubieta, Goyo Villalabeitia e Iñigo Pérez, son los que han decidido dejar de hacer de la cerveza un hobby, para hac ...

  • DE NAVARRA, CON AMOR

    Está claro que Navarra ha sido tradicionalmente un pueblo de costumbres pero innovador, ambicioso pero sin presumir, emigrante pero a la vez siempre pensando en su tierra; pero sobre todo destaca por ser un bonito lugar donde reina la artesanía. Cómo no, en Navarra son conocidos sus quesos del Ronc ...

  • TÓCALA OTRA VEZ... BBF´14

    El tiempo pasa volando, otra vez estamos en el Barcelona Beer Festival, 3ª Edición. Esta vez realizada en el Museu Marítim, cerca de la estatua de Colón. El sitio era digno de un buen festival cervecero, con los 53 tiradores y sus más de 320 cervezas. Este año tenías la oportunidad de asistir a cha ...

  • COCINAR CON CERVEZA

    Me encantan esos momentos cuando en las sociedades gastronómicas se deja por un momento de hablar de fútbol, de política o de lo mal que lo está pasando el banquero de la esquina. Y se pregunta en voz alta cuántas cervezas vamos a beber mientras cocinamos y hablamos de cocina, del restaurante ése q ...

  • DES-INFORMACIÓN

    Corren tiempos de mucha información, podemos conseguir saber rápidamente lo que queramos desde un ordenador o teléfono móvil. Podemos también ver anuncios de televisión o visitar vistosas páginas web, y por supuesto leer blogs y salsear en las redes sociales. Pero no todo lo que se oye es verdad, y ...

  • POR FIN LLEGA LA PRIMAVERA

    Por fin llega la primavera, y con ella, la elaboración de la cerveza de temporada MARZEN. Un tipo de cerveza que no necesita traducción pero sí algo de explicación. Este tipo de cerveza intensa, con más malta de lo normal, tiene historia, y cómo no, los alemanes están en el ajo. Como os decía, esta ...

  • LA BOTELLA BONITA

    El mundo de las cervezas, aparte de tener un gran abanico de estilos, tipos y países elaboradores, también dispone de una amplia gama de etiquetas y botellas de lo más resultonas. Los que más “miman” el diseño normalmente son los cerveceros artesanos, que intentan plasmar en ella su historia y su a ...