Según ha trascendido en el momento de cerrar este ejemplar de Ondojan.com, nuestro amigo Haritz Rodríguez, periodista de formación y consultor de marketing gastronómico y turístico de profesión, ha conseguido dar un paso de gigante en su pasión convirtiéndose en el primer “Pommelier” del estado español, título de sumiller especializado en sidra que otorga la American Cider Association considerado ...
El pasado 16 de enero tuvo lugar en la sidrería Tximista Sagardotegia de Ordizia la presentación de la apertura de la temporada de las sidrerías del Goierri, acto organizado todos los años por Goitur, Agencia turística de la comarca y que se realiza de manera rotatoria celebrándose cada año en una sidrería diferente. Es la decimoprimera vez que este organismo asume esta presentación y es de desta ...
Los artistas del circo tolosarra Gure Zirkua, su fundador y alma mater Iker Galarza “Poxpolo”, la contorsionista Lur Aranburu y el presentador y actor Joseba Usabiaga, fueron los encargados de inaugurar el pasado 15 de enero, al grito de “Gure Sagardo Berria” la temporada del Txotx de 2025 dentro de la XXXII Edición del “Sagardo Berriaren Eguna” (Día de la Nueva Sidra), jornada que se desarrolló ...
Ondojan.com será uno de los colaboradores de la Semana de la Croqueta de Gipuzkoa que se celebrará entre el 14 y el 23 de marzo de 2025 organizado por la empresa harinera Harinas Urdanoz, Igara Hostelería y Kaiku, entre otros patrocinadores. La empresa organizadora, Harinas Urdanoz, lleva 7 años organizando la Semana de la Croqueta de Navarra, iniciativa que ha contado con un gran éxito logrando ...
La dinámica localidad de Ermua celebró, el pasado 15 de marzo, la 12ª Edición de su Campeonato de Cazuelitas organizado, como siempre, por la Asociación Gastronómica Lobiano, agente gastronómico que se ocupa también de la modélica Semana Gastronómica de la villa y su participativo Campeonato de pintxos. El dia señalado, acompañados del siempre atento y solícito Jesus Portugal y de Patxi Marina, c ...
RODABALLO AL PIL-PIL CON SIDRA BEREZIARTUA Seguimos, en este ejemplar de Ondojan.com, con la sección que iniciamos en la revista anterior, en la que iremos ofreciendo diferentes recetas cedidas por la Sidrería Bereziartua en las que darán a conocer sus creaciones diferentes cocineros del panorama gipuzkoano. INGREDIENTES: 2 lomos de rodaballo Aceite de oliva Para el pil-pil: Ajo Guindilla Perejil ...
Entre el 8 y el 14 de abril tuvo lugar la V Edición de Berazubi Gastronomika, una feria culinaria que revoluciona este dinámico barrio tolosarra combinando eventos populares y participativos con campeonatos profesionales, comidas y otras actividades siempre relacionadas con el buen comer. La semana arrancó el lunes 8 con un Concurso de Bocadillos en el que se destacó el joven Iñaki Pagola con un ...
Tras cambiar la industria por los fogones y culminar un recorrido gastronómico de década y media en la que hemos podido disfrutar de su arte y su cariño en Ordizia, Lazkao y Ezkio-Itsaso, tras sortear estoicamente dificultades, pandemias, enfermedades e inflaciones, nuestros queridos Juanjo Martinez de Rituerto y Marijo Dominguez Cambil han decidido tomarse una merecida jubilación a partir del 30 ...
El pasado 6 de marzo tuvimos el privilegio de disfrutar de uno de los eventos más esperados del año: la Cata de Txuletas y vinos que organiza anualmente Manu Méndez de Vinateria Viniapolis de Gros en el Asador Aratz de Donostia con la colaboración de los hermanos Iker y Xabier Zabaleta, magníficos anfitriones que nos deleitaron, para empezar, con unos pequeños aperitivos, unas impecables antxoas ...
TORRIJA A LA SIDRINA CON GRANIZADO DE ZUMO DE MANZANA NATURAL BEREZIARTUA Seguimos, en este ejemplar de Ondojan.com, con la sección que iniciamos en la revista anterior, en la que iremos ofreciendo diferentes recetas cedidas por la Sidrería Bereziartua en las que darán a conocer sus creaciones diferentes cocineros del panorama gipuzkoano. INGREDIENTES: Pan Brioche Huevo Mantequilla Azucar Sidra B ...