No está el horno para bollos. Los productos de la cesta de la compra básica se han encarecido hasta un 22%: huevos, pan, leche, legumbres... ningún alimento básico se salva de la escalada de precios. Pero más allá de nuestro bolsillo, que nos duele cuando nos lo tocan, nuestro desperdicio alimentario, el pequeño gesto de tirar algo al cubo de la basura tiene repercusiones medioambientales, ecológ ...
Recientemente tuvimos el placer de dejarnos caer por Urola Kosta, acercándonos a los dominios de la casa de distribución Mardu invitados por Jon Eizagirre Osa, responsable de la comercial, que nos mostró en petit comité su flamante nueva bodega, un sencillo pero bien preparado pabellón en el que elabora sus txakolis, Aitaren y Lurretik, dos joyas de la tierra que viene vinificando desde 2015 (202 ...
En verano entran de maravilla las ensaladas, los frutos rojos tienen muchísimas propiedades entre ellas los antioxidantes que nos mantienen jóvenes y encima el rojo es el color de la pasión. La coctelería es más complicada de lo que puede parecer a primera vista. No solo consiste en mezclar los ingredientes alegremente y esperar que el resultado sea perfecto, si no, cualquiera sería un barman. Ha ...
El otoño es esa de las estaciones del año que tanto me gustan por varias razones. No solo me quedo con los paseos por el monte pisando hojas y admirando el bonito colorido de la naturaleza en esta época del año. Me quedo con mucho más, con los hongos y setas maravillosas que poblan nuestros bosques, las castañas asadas que calientan las manos que antes las recogían del suelo húmedo y frío. El col ...
¿Quién no ha sentido acidez de estómago alguna vez? El ardor se produce cuando el contenido gástrico pasa del estómago al esófago. Sentimos una sensación de quemazón, que incluso puede darnos regurgitaciones e incluso dolor torácico. Este ardor se suele tener en ocasiones, y es normal tenerlo de vez en cuando. Este ardor puede empezar a ser un problema cuando empezamos a tenerlo habitualmente. A ...
Los Platos de Oro, premios gastronómicos más antiguo del estado español tuvieron un especial protagonismo a lo largo de las últimas semanas. De hecho, los días 22 y 27 de febrero, fueron entregados los diplomas acreditativos de estos premios tanto en Tudela como en Oviedo. Luis Salcedo en Tudela La primera de ambas ceremonias de entrega tuvo lugar en Tudela, en un entrañable acto en el que fue re ...
El pasado 11 de enero, tuvo lugar en Astigarraga la 30ª edición del “Sagardo Berriaren Eguna” (Día de la Nueva Sidra), jornada que marca el comienzo de la temporada del txotx, días en los que las sidrerías permanecen abiertas al público para servir el tradicional menú de sidrería y dar al público la oportunidad de beber la sidra directamente de las kupelas. Tras un año, 2021, en el que esta fiest ...
El día que hice esta receta sabía que habría recelosos de lo auténtico. Para mí la cocina es libertad y disfrute. Esto no quiere decir que no crea que las tradiciones tengan que tener su protección cultural e histórica, para eso los seres humanos hemos escrito libros, líneas de letras que forman maravillosos escritos que nos cuentan de dónde venimos y por qué. Pero somos jodidos los seres humanos ...
Si Astigarraga protagonizó el 11 de enero la apertura oficial y general de la temporada del “Txotx”, el día 12 fue el turno de la comarca del Goierri en un acto organizado por Goitur, Agencia de Turismo de Goierri, que tuvo lugar en la Sidrería Urbitarte de Ataun. Como todos los años, un goierritarra ilustre, en este caso el ciclista lazkaotarra Joseba Beloki, fue el encargado de probar el primer ...
La noche como momento ideal para el desarrollo de peripecias eróticas está sobrevalorada. O al menos eso tiendo a pensar yo que ya peino unas cuantas canas y llego agotado al final del día. Los revolcones mañaneros están bien pero es poco verosímil eso de enzarzarse según nos despertamos como si después de dormir toda la noche el aliento de muchas personas no recordase a un gato muerto. Eso solo ...
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