CRISTIAN MARTINO Y SERGIO SANTAMARÍA: MEJORES BARMEN DE GIPUZKOA 2017 Cristian Martino y Sergio Santamaría resultaron el pasado 15 de mayo ganadores del 64 Campeonato de Coctelería de Gipuzkoa que se celebró en la discoteca Bataplán durante toda la tarde y buena parte de la noche. Martino quedó ganador en la modalidad Jefes de bar (mayores de 27 años) mientras que Santamaría fue el mejor Joven Ba ...
El pasado 6 de mayo tuvimos el gran placer de acudir como jurado a la 6ª Edición del Pintxo Eguna, una gran fiesta de cocina en miniatura que se celebra en Baiona, organizada por las Peñas de la localidad labortana, dirigidas a día de hoy por Owen Lagadec. Al contrario que en la mayoría de los concursos del sur del País Vasco, en Baiona no son los bares los participantes en este gran evento, sino ...
El pasado mes de marzo fuimos invitados, junto con un grupo de periodistas gastronómicos, a probar la nueva carta de La Guinda, el autodenominado "Deli & Coffee" abierto en el nº 55 de la calle Zabaleta de Gros en octubre de 2011 por Romina Mosquera, cocinera argentina de largo recorrido que se reconoce influenciada por la cocina francesa, pero que se reinventa continuamente sin bajar la guardia ...
Tanto los productos y materias primas como los productores y agricultores que los trabajan son, sin duda alguna, los elementos que otorgan al valle de Urola Medio un carácter propio, rico y singular. Por otro lado, la cocina vasca y el equipo de profesionales que trabajan en ella tampoco se quedan atrás. El resultado que podemos conseguir uniendo y poniendo en valor ambas dicotomías, es decir, la ...
La iniciativa KOSTA GASTRONOMIKA, la marca de oferta turística basada en la riqueza gastronómica de Urola Kosta, se podrá disfrutar de nuevo a partir de esta Semana Santa y durante todo el año. La oferta se basa en una selección de embajadores gastronómicos: la parrilla, el txakoli, el besugo, el mercado, el queso y el pulpo del flysch. ¿QUÉ ES KOSTA GASTRONOMIKA? La oferta que engloba la marca K ...
Un auténtico gentío es lo que se juntó el lunes, 27 de marzo, en la entrada de la plaza de la Trinidad de la Parte Vieja donostiarra para celebrar los primeros 10 años de vida del Txuleta, el asador dirigido por Ander Esarte y Marian Garmendia. Periodistas, distribuidores, hosteleros, cocineros, publicistas, fotógrafos, bloggers, estilistas, políticos, empresarios, músicos, escritores, funcionari ...
El pasado 4 de abril, el Basque Culinary Center fue el escenario de la final del Premio Giraldo 2017 al mejor plato de bacalao, un certamen que ha celebrado este año su 15ª Edición y en el que ha resultado ganador Daniel León, alumno del IES Heliópolis de Sevilla, que se llevó a casa una merecida victoria y un cheque de 3.000 euros. Se da la circunstancia de que este año este consolidado certamen ...
El vino y las camelias no parecen confirmar un maridaje muy atractivo, pero es lo que vendieron conjuntamente el pasado 6 de abril en las espectaculares instalaciones de Lukas Gourmet los representantes de la D. O. Rías Baixas y la Presidenta de la Asociación Española de la Camelia ante el numeroso público congregado. Nada menos que Pepe Solla, chef y sumiller de Poio (Pontevedra) donde gestiona ...
... y que viva por muchos años, sobre todo si nos la sirven de la misma manera que nos la han servido la última vez que acudimos al Restaurante Aratz de Ibaeta, donde los hermanos Zabaleta nos dieron a probar su última ocurrencia: Kokotxas con morros y patas de ternera. Se trata de un atrevido (muy atrevido) mar y montaña que puede dar la impresión, según nos lo cuentan o lo vemos, de que no va a ...
El pasado jueves 9 de marzo, varios privilegiados (concretamente más de 100) tuvieron el placer de acudir a celebrar la publicación del nº 150 de Ondojan.com, esta pequeña gran publicación que todos los meses nos pone en marcha los jugos gástricos merced a las apetitosas portadas y fotos interiores de Ritxar Tolosa y los textos paridos, en su mayoría, por la pluma de Josema Azpeitia. La cita tuvo ...
