Hay una película antiquísima de cuyo nombre no puedo acordarme protagonizada, si mis pocas neuronas activas no me fallan, por Anthony Quinn. La vi siendo un crío así que espero me disculparéis si mis recuerdos no coinciden exactamente con la realidad. Creo que Anthony interpretaba a un esquimal que en un momento de la película se ofrece a compartir a su señora con la frase: “¿Quieres reír con mi ...
Qué Champán ni qué Champán. La bebida del amor para un vasco que se precie es la sidra. Snobs, afrancesados y modernos varios puede que no estén de acuerdo pero una sidra fresquita y bien rota, a poder ser en un único vaso compartido, puede ayudar a acortar el metro y medio de distancia que separa habitualmente al vasco corriente de la txabala que le gusta. Esta receta es muy sencilla y como tant ...
El pasado viernes día 14 de enero, fue sin duda un día en el que la sidra actuó como hilo conductor de nuestra actividad. Lo empezamos en Altzaga en la inauguración de la temporada del Txotx de Goierri, y lo rematamos en la sidrería Bereziartua de Astigarraga donde los hermanos Oskar y Aitor Bereziartua Aranburu (ver entrevista en pág. 124) junto a sus padres Joxe Miguel y Eva, la cocinera Maite ...
“TRABAJAR ESTANDO DONDE ESTAMOS HA SIDO UN MILAGRO” Este año se cumplen 30 años de la puesta en marcha de la sidrería Urbitarte por parte de Demetrio Terradillos y su mujer, Itziar Irastorza. Durante ese tiempo Deme ha vivido muchísimas historias y ha tenido que afrontar mil y un problemas. Sin embargo, nunca ha perdido el espíritu y la pasión por el trabajo y ha conseguido convertir su sidra en ...
Este año y por octava vez consecutiva, tuvo lugar la apertura oficial del txotx de las sidrerías del Goierri, con la intención de recordar al público las sidrerías existentes en la comarca y de incentivar a la gente a que conozcan y disfruten de la cultura de la sidra. El acto, tuvo lugar en la sidrería Olagi de Altzaga y en él tomaron parte el resto de sidrerías de la comarca: Urbitarte (Ataun), ...
Al grito de “Gure Sagardo Berria”, AMAK taldea abrió la temporada del txotx 2022 el pasado 11 de enero en la sidrería Gurutzeta de Astigarraga en la celebración del XXIX. Sagardo Berriaren Eguna. Antes, plantaron un manzano en el manzanal de Sagardoetxea.. El evento comenzó a las 12:00 del mediodía en Sagardoetxea con una rueda de prensa, donde participaron Aintzane Barandiaran (Tenienta de alcal ...
los suspiros se escapan de tu boca de fresa... …decía Ruben Darío. Hay que divertirse y las fresas pueden ser muy divertidas. Además el vasco y la vasca, como las cabras, tiran al monte. Podría ser apropiado organizar un picnic romántico en alguna de las bonitas montañas que tenemos a nuestro alrededor y si es con vistas al mar mejor. Necesitaremos una manta que sea cuqui, un mantelito de cuadros ...
Bien sabido es que los vascos en general somos serios y trabajadores. También que la cocina no se nos da mal. Sin embargo, en el asunto erótico-festivo arrastramos una fama digamos que regular, siendo generosos. Vamos a ver si con unos cuantos consejos, tips les dicen ahora, somos capaces de encauzar el potencial en los fogones del vasco medio hacia el desempeño exitoso de un ritual de seducción ...
Muchas de estas pequeñas cerveceras se han visto con miles de litros almacenados en sus depósitos que no podían vender debido al cese de la demanda y han tenido que ideárselas para no tener que abrir las espitas de los fermentadores y tirar miles de litros por el desagüe. Sí, nuestro amigo Josema Azpeitia nos ha recordado hasta la saciedad el impacto de la pandemia en locales hosteleros y la rest ...
Ingredientes: Un mango, un plátano un kiwi 6 fresas, una manzana un trozo de melón... y cualquier fruta de temporada que se te ocurra. También un yogurt natural, un vasito de aceite de oliva suave y un pellizco de canela en polvo. ELABORACIÓN: Pela y trocea las frutas. Disponlas en un plato bonito alternando los colores. Pon en el vaso de la batidora el yogurt natural y ve añadiendo el aceite com ...