El pasado 20 de marzo, el bar-restaurante Zazpi de Donostia, el emergente espacio gastronómico gobernado por el chef Paul Arrillaga y su mujer Maite Mujika, fue el escenario de un “combate a 4 manos” entre el mencionado cocinero y Dani Negreira, chef natural de Santiago de Compostela, formado en Donostia y actualmente residente en Taipei (Taiwan). El encuentro entre ambos cocineros fue propiciado ...
La localidad “fronteriza” de Ermua fue, en la semana del 13 al 19 de marzo, el paraíso de los amantes de la cocina en miniatura pues durante esos días se celebró en la misma el Concurso de Cazuelitas impulsado por la Asociación Gastronómica Lobiano y el patrocinio del Ayuntamiento. Durante esos días, todo el que se acercó a esta laberíntica población pudo disfrutar, en 29 bares de la misma, de ot ...
Tres años lleva en marcha Danontzat Gastroteka y no habíamos tenido todavía la ocasión de disfrutar de la experiencia de este establecimiento creado, inaugurado y dirigido por Gorka Irisarri, talentoso joven local que ya se había curtido elaborando hamburguesas Gourmet en el Nicolás, en plena Plaza de Armas. Gorka tenía muy claro la experiencia que quería ofrecer: una mesa social, un trato person ...
Aunque el buen tiempo que ha acompañado a los Carnavales puede hacer pensar que el invierno ya ha quedado atrás, no debemos olvidar que aún estamos en marzo y que en Donostia las lluvias y los vientos no nos abandonan hasta bien pasado el “40 de mayo”... así que todavía nos quedan muchos días en los que nos va a apetecer disfrutar de un buen plato de ricas y cremosas alubias de Tolosa, sobre todo ...
Nos gusta mucho el Haizpe, el pequeño bar de Intxaurrondo en el que uno se siente como en casa de la mano de Javier Ormazabal y Esther Vallés, quien fuera en su día la ganadora del Campeonato de Cocina Alcorta-Martín Berasategui. Esther es una de esas cocineras de casta, todos los días al pie del cañón, elaborando los fondos y las salsas necesarios para sus platos caseros. Y es que en Haizpe enco ...
El pasado mes de julio nos hicimos eco en esta misma revista de la publicación y presentación del libro “Pintxos de Leyenda de Donostia”, un extenso volumen ideado y escrito por nuestro coordinador Josema Azpeitia, publicado por Ttarttalo, brazo de la editorial Elkar. “Pintxos de Leyenda” es un libro que recoge, en cinco capítulos y 25 bares, la historia viva del pintxo donostiarra haciendo hinca ...
"Elegante, tánica, muy aromática y con cuerpo", así definió el pasado 11 de enero Joxe Angel Goñi, portavoz de los sidreros de Gipuzkoa, a la sidra que a partir de ese día puede ser degustada en las diferentes sidrerías de la provincia. Astigarraga fue, una vez más, el escenario en el que tuvo lugar el "Sagardo Berriaren Eguna", la jornada que tradicionalmente marca el pistoletazo de salida de la ...
El pasado viernes 13, tuvimos la suerte de acudir como testigos privilegiados a una jornada que ha pasado totalmente desapercibida para los medios de comunicación pero que, en nuestra opinión, puede tener una gran importancia para Donostia, además de mostrar claramente lo eficaces que son los japoneses a la hora de tejer relaciones. El "proceso" se inició cuando hace unos meses recibimos una llam ...
Del 27 de febrero al 5 de marzo tendrá lugar en la comarca del Bidasoa la 2ª Edición de la Txingudi Beer Week, un evento cervecero de primer orden que durará toda la semana y que culminará con una gran Feria de la Cerveza en FICOBA durante todo el fin de semana, concretamente el sábado 4 y el domingo 5 de marzo. Importante Feria en FICOBA Dicha feria va a ser el mayor y más interesante encuentro ...
El pasado 24 de noviembre, Ermua fue una fiesta a favor de la película “Igelak” que se estrenó el 2 de diciembre y que cuenta con la presencia entre sus protagonistas de Mikel Losada, joven actor de la localidad y una de las caras más conocidas de la escena vasca por su participación en “Goenkale” entre otras series. Fue una jornada en la que los bares locales se volcaron organizando un “pintxo-p ...