A principios del mes de octubre, coincidiendo con el final del Congreso San Sebastián Gastronomika, a tan sólo unos 200 metros, en la mítica Sociedad Gaztelubide, Alai Gourmet presentó, ante una nutrida representación de la hostelería donostiarra, dos de sus productos estrella: el Champagne Nicholas Feuillatte, el más vendido en el mundo en su género, y la gama "Abrir y zampar" de Conservas Olasa ...
El 19 y 20 de octubre, Xabier Zabaleta (Aratz Erretegia, Donostia) y Félix Manso (Ibarla, Irun), estuvieron presentes en la Feria SIAL de París, un escaparate mundial del sector agroalimentario que, con 7.000 expositores y 27 hectáreas de exposición, presume de ser una de las más importantes de mundo. Joël Robuchon chef poseedor de 26 estrellas Michelin inauguró la Feria. Los representantes vasco ...
# LA RUTA SLOW AITOR BUENDÍA Eibarrés, Vitoria-Gasteiz Comunicación y Slow Food www.blogseitb.com/larutaslow SLOW FOOD: ASÍ EMPEZÓ TODO Vamos a jugar un poco con la imaginación. Pensemos en uno de esos pueblos que hemos visitado estas pasadas vacaciones donde disfrutamos de un menú sencillo, auténtico, con producto de la zona. Pensando en ese local donde nos sentamos a comer, seguro que nos viene ...
Al igual que en los tras años anteriores, el pasado 7 de septiembre tuvimos el privilegio de acudir a Ordizia, el día de la fiesta central de sus Euskal Jaiak, para participar como jurados, representados por Josema Azpeitia, del Concurso de Quesos de Ordizia, que se celebra a lo largo de toda la mañana en el frontón de la villa. Como es habitual en el miércoles de las Fiestas Vascas, Ordizia esta ...
Que a uno le traten bien, está bien (y valga la redundancia). Incidiendo en la misma idea, que a uno le traten muy bien, está muy bien. Pero que a uno le traten como en el Zezilionea de Olaberria, eso, amigos, ya son palabras mayores. Recalamos hace un par de meses en este magnífico restaurante, fundado por Juanito Rubio, que ya ha delegado casi al 100% en sus hijos, Ugutz e Izaro, la gestión del ...
El 8 de septiembre tuvo lugar en el Museo San Telmo de Donostia la entrega del Premio Basque Culinary World Prize, que recayó este año, en su 1ª edición, en la venezolana Mª Fernanda di Giacobbe, chef que ha articulado, a lo largo estos años, una red de educación, emprendimiento y desarrollo en comunidades productoras de cacao de su país. La cocinera se ha empeñado, sobre todo, en brindarles opor ...
El pasado 5 de julio tuvimos la oportunidad de conocer los viñedos de Labastida de la mano de una joven pero prometedora bodega, El Otero, dirigida por los hermanos Aitor e Iñaki Mata Pérez, y que elabora, como caballo de batalla, el vino tinto de maceración carbónica Aimarez. Conocimos a Iñaki Mata el pasado mes de diciembre, en las jornadas Ardoaraba, donde quedamos gratamente sorprendidos por ...
La Sociedad La Unión Artesana acogió el 8 de septiembre una cena de maridaje de cocina catalana y cavas y espumosos organizada por el grupo Bombolles de Lleida (Burbujas de Lleida), una asociación de productores vinícolas impulsada por el periodista Rafa Gimena. Rafa acudió a Donostia con su hijo, Jesús, cocinero, y el chef Lluis Bonillo, profesor en la Escuela de Cocina de Lleida y propietario d ...
Aunque ya ha pasado el veranito, cualquier fin de semana es bueno para pegarse una escapada a Getxo, preciosa localidad llena de atractivos visitables como el Puente de Bizkaia, el Puerto Viejo, Punta Galea... Eso sí, si quieren comer bien en dicha ciudad, aléjense de las zonas turísticas y adéntrense en el barrio de Romo, enclave en el que además de encontrarse con un ambiente local y auténtico, ...
Tal como adelantamos en este mismo espacio en nuestro anterior ejemplar, el 4 de septiembre tuvo lugar la celebración del centenario del nacimiento de José María Busca Isusi, el célebre gastrónomo zumarragatarra. FECOGA, Federación de Cofradías Gastronómicas, celebró una maratoniana jornada en la que tras un hamaiketako en el Casino, se celebró un desfile de cofradías a lo largo del cual se reali ...